MI Cocina y Otras Cosas

Los buñuelos de viento son fáciles de hacer. Al principio se parecen bastante a la masa de los churros , pero se les añade azúcar y huevos. La verdad es que tengo diferentes recetas donde se le pone más o menos ingredientes, pero estos parece que son...

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Tag(s) : #COCINA TRADICIONAL, #DULCES FRITOS, #POSTRES

Ya estamos llegando al Día de todos los Santos, así que toca ponerse a preparar las tradicionales gachas dulces cordobesas. O las no tan tradicionales... Unas muy ricas y menos conocidas son las GACHAS DE MOSTO . Hechas con base de mosto de uva, yo las...

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Tag(s) : #COCINA TRADICIONAL, #COCINA CORDOBESA

Hace unos días estuvimos mi hija pequeña, una amiga y yo en el Restaurante la Favela, en el nº 5 de la populosa calle Rodríguez Marín, más conocida como "La Espartería". A unos minutos de la Plaza de la Corredera, conserva en su fachada y su patio interior...

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Tag(s) : #COCINA CORDOBESA, #BLOG Y VARIOS

Los chipirones son calamares, la diferencia es que son de tamaño mediano o pequeño. Así se diferencian del calamar, llamando así a los más grandes, incluso a los patagónicos, que son más duros y algo diferentes de sabor. Los chipirones son tiernos y finos,...

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Tag(s) : #CALAMARES, PULPO

Con dispensa Papal, se celebra en Córdoba el 24 de Octubre el dia de San Rafael, puesto que a todos los efectos se trasladó el dÍa del Santo al 29 de Septiembre, pero como aquí la tradición está muy arraigada, se sigue celebrando este dÍa. Es nuestro...

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Tag(s) : #FIESTAS POPULARES

Es tiempo de setas y, o bien las recogemos en el campo, o las compramos, porque hay variedad en el mercado. (Cabe la grata sorpresa de que te las regalen recién cogidas, que a veces me pasa) Las que voy a preparar son setas compradas. Normalmente vienen...

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Tag(s) : #REVUELTOS, SALTEADOS, #HUEVOS