MI Cocina y Otras Cosas

Para quien lo necesite y no esté muy puesto en términos que aparecen en algunas recetas, pongo una Diccionario de Palabras que se utilizan en diferentes preparaciones. Estoy haciendo limpieza de archivos y he encontrado esta tabla que guardo desde 2013....

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Tag(s) : #EQUIVALENCIAS, TABLAS INGREDIENTES

Una receta rica, apta para intolerantes y de dieta #singluten #singrasa #sinazúcar. Un postre muy rico. Ingredientes: para 4/6 raciones: 3 huevos L 2 yogures desnatados edulcorados 2 quesitos (porciones) 0% 100 cl. de leche desnatada 1 cucharada rasa...

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Tag(s) : #POSTRES, #FLAN - PUDDING

Un salteado muy primaveral, con sabores diferentes que casan muy bien entre sí. Las habas con espárragos trigueros son muy apreciadas en la gastronomía cordobesa. En general los salteados con espárragos verdes, que estamos en temporada, al igual que es...

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Tag(s) : #REVUELTOS, SALTEADOS, #VERDURAS - HORTALIZAS, #HUEVOS

Durante los días 15 y 16 de Junio, el Primer Congreso Nacional de los Salmorejos ha analizado algunos de los platos que se denominan "Salmorejo" a través de los investigadores Almudena Villegas, directora académica del congreso, José Carlos Capel, Frédéric...

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Tag(s) : #EVENTOS, CONGRESOS, JORNADAS

Este brownie es diferente porque no lleva harina, por tanto es sin gluten, apto para celiacos. Tanto la Quinoa, como el chocolate y el azúcar son de #ComercioJusto y hoy se conmemora el día del Comercio Justo, por lo que he querido hacer una llamada de...

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Tag(s) : #QUINOA, SOJA, #POSTRES

En este post voy a hablaros de la Quinoa, de la forma de prepararla y cocinarla y de los beneficios que nos aporta. Es una semilla originaria de América del Sur, concretamente de la zona de los andes, y formaba y aún forma parte de la alimentación básica...

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Tag(s) : #QUINOA, SOJA