MI Cocina y Otras Cosas

Hacer la masa de empanadillas es fácil. Solo hay que ponerle un poquito de tiempo... y ganas. Con amor, todo sabe mejor. Esta es la receta de la masa que yo hago para empanadillas desde hace muchísimos años, aunque esta vez os la pongo con un pequeño...

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Tag(s) : #EMPANADAS, EMPANADILLAS, LASAÑAS

La TAGARNINA es una verdura silvestre que ahora no es muy conocida. Es una especie espinosa, una mala hierba que es comestible. También se la conoce con el nombre de tagardina, cardillo, cardillo de comer y menos conocida es como cardo de olla, cardillo...

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Tag(s) : #HUEVOS, #VERDURAS - HORTALIZAS

Esta es una receta sencilla y muy sabrosa de Bacalao, uno de mis pescados favoritos. Para hacer el bacalao confitado al ajo los trozos de bacalao deben ser gruesos y de calidad y siempre debemos dejarlo con su piel. Otro punto importante a tener en cuenta...

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Tag(s) : #PESCADOS

Este guiso de albóndigas de bacalao sale muy bueno, están jugosas y la salsa es muy suave. Forman parte de mis recetas para días de celebraciones especiales, sobre todo en tiempo de Cuaresma. Se pueden dejar hechas de un día para otro (a falta de la salsa...

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Tag(s) : #ALBÓNDIGAS, #CARNES - AVES, #COCINA TRADICIONAL

Como digo siempre que me preguntan por la gastronomía en Semana Santa, el bacalao es el Rey de las recetas. Desde los humildes platos de cuchara, como el clásico Potaje, a unas Patatas Guisadas , como en cualquier receta de diferentes preparaciones mas...

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Tag(s) : #PESCADOS, #COCINA TRADICIONAL

Estos bocaditos o pastelitos de hojaldre rellenos de chocolate son muy crujientes y tienen un sabor especial. Os los recomiendo. Son fáciles de hacer. En el blog hay otros muy parecidos, mas sencillos pero igualmente muy buenos. El hojaldre lo uso del...

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Tag(s) : #HOJALDRES, MASAS VARIAS, #POSTRES