MI Cocina y Otras Cosas

La pasta cortecce es un tipo de pasta de sémola de grano duro, de una característica forma aplastada y hueca, lisa por un lado y rugosa por otro, que ayudan a que la salsa o condimento se quede en la pasta. Es una pasta de grosor medio, aunque no lo parezca,...

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Tag(s) : #PASTA

Los boquerones en vinagre son uno de los clásicos del recetario Español y se hacen todo el año. Tanto en las casas como en tapas en bares y restaurantes son muy apreciados. Esta receta no es que tenga mucha complicación, solo dan un poco de trabajo para...

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Tag(s) : #PESCADOS

Esta receta está basada en el CLasico salmorejo cordobés y en la nueva receta de salmorejo con menos calorías. El melocotón tanto en textura como en sabor le va muy bien a esta crema tan apreciada. Los tomates que he usado son de pera, que suelen ser...

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Tag(s) : #GAZPACHOS, CREMAS FRIAS

El pulpo es mi preferido entre los cefalópodos. Su carne es de calidad, y tiene un gran valor culinario y un alto contenido en minerales, entre los que destaca el zinc, fundamental en el mantenimiento de las defensas. Contiene buenas proteínas y bajo...

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Tag(s) : #CALAMARES, PULPO

El aceite de oliva virgen extra tiene grandes beneficios para nuestra salud. Es el aceite vegetal más sano y el mas sabroso. Tiene un 99,9% de grasas y no tiene colesterol. Aunque es rico en calorías éstas son de buena calidad: grasas insaturadas y monoinsaturadas,...

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Tag(s) : #HELADOS -SORBETES-GRANIZADOS

Para mi, lo mas refrescante y nutritivo del verano son los gazpachos . Entran bien tanto como plato, como en bebida, cuando el calor te quita las ganas de hacer comidas copiosas. Rojos, blancos, verdes, sencillos, elaborados, con mucho y con poco.......

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Tag(s) : #GAZPACHOS, CREMAS FRIAS