MI Cocina y Otras Cosas

Esta receta que os traigo es de albóndigas en caldo, una receta muy antigua de Córdoba. Las hacía mi abuela y mi madre, y no solo ellas, era la que se hacía normalmente en todas las casas cuando yo era pequeña. Las fotos que pongo son de este pasado jueves...

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Tag(s) : #ALBÓNDIGAS, #COCINA CORDOBESA, #CARNES - AVES

Los Champiñones salteados con jamón son muy ricos y muy fáciles de hacer. He utilizado la variedad Portobello, pero igualmente se pueden hacer con champiñones normales y también con setas. Incluso con diferentes variedades mezcladas. Es una receta sumamente...

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Tag(s) : #SETAS, HONGOS, CHAMPIÑONES

La manzana es una fruta que podemos encontrar durante todo el año. Tiene un índice glucémico de 35, por lo que es apta para diabéticos y también tiene un alto contenido en fibra, sobre todo en la piel que además es rica en pectina. Por eso, el TRUCO que...

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Tag(s) : #FRUTAS, #MERMELADAS - COMPOTAS

Revisando mis entradas antiguas del blog vi esta receta que tenía publicada en junio de 2007, a la que se le habían borrado las fotos. Lo he vuelto a hacer y puesto las fotos nuevas El salmón me gusta mucho y lo pongo a menudo, casi siempre a la plancha....

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Tag(s) : #PESCADOS, #SALMÓN - TRUCHA

Hoy os traigo un plato sencillo y humilde basado en el huevo batido, que no es una tortilla: es una preparación italiana con identidad propia y que admite múltiples variantes y que puede ser de aprovechamiento. Esta receta que os traigo lo es. En el #DiadelHuevo...

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Tag(s) : #HUEVOS, #REVUELTOS, SALTEADOS

Se me ocurrió hacer esta receta porque tenía en el frigorífico muchos tomates muy rojos y pan sobrado, con lo que se imponía hacer un salmorejo. Lo hice con la nueva receta de salmorejo cordobés, un salmorejo dietético recientemente testado por la Universidad...

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Tag(s) : #CALAMARES, CHOCO, PULPO, #SALMOREJO CORDOBÉS