MI Cocina y Otras Cosas

Revisando mis entradas antiguas del blog vi esta receta que tenía publicada en junio de 2007, a la que se le habían borrado las fotos. Lo he vuelto a hacer y puesto las fotos nuevas El salmón me gusta mucho y lo pongo a menudo, casi siempre a la plancha....

Leer más

Tag(s) : #PESCADOS, #SALMÓN - TRUCHA

Hoy os traigo un plato sencillo y humilde basado en el huevo batido, que no es una tortilla: es una preparación italiana con identidad propia y que admite múltiples variantes y que puede ser de aprovechamiento. Esta receta que os traigo lo es. En el #DiadelHuevo...

Leer más

Tag(s) : #HUEVOS, #REVUELTOS, SALTEADOS

Se me ocurrió hacer esta receta porque tenía en el frigorífico muchos tomates muy rojos y pan sobrado, con lo que se imponía hacer un salmorejo. Lo hice con la nueva receta de salmorejo cordobés, un salmorejo dietético recientemente testado por la Universidad...

Leer más

Tag(s) : #CALAMARES, CHOCO, PULPO, #SALMOREJO CORDOBÉS

Todavía podemos disfrutar de las berenjenas de temporada y hay bastantes de las baby, que se preparan con su funda y el rabito, como las de Almagro pero son cordobesas, que se dan muy bien en nuestros huertos, así que aprovecho para prepararlas en diferentes...

Leer más

Tag(s) : #VERDURAS - HORTALIZAS, #FERMENTADOS Y ENCURTIDOS CASEROS, #VEGANA - VEGETARIANA

El cocido de garbanzos es uno de los platos mas antiguos y mas socorridos de toda la gastronomía española. En Córdoba lo llamamos solo cocido y la receta que os traigo es la de un cocido tradicional cordobés, presentado de diferentes formas, cambiando...

Leer más

Tag(s) : #COCINA CORDOBESA, #LEGUMBRES, COUS COUS , QUINOA, SOJA

Tenía ganas de poner en el blog una receta de tomates rellenos y recordé que vi hace tiempo en Pinterest unos tomates horneados con sus ramas, así que sin tener receta, pensé en hacerlos con algo de carne en el relleno, pero cambié la idea por hacerlos...

Leer más

Tag(s) : #VERDURAS - HORTALIZAS