FLAN DE CAFÉ CON NUECES. MUY FÁCIL

25 Julio 2014

Este flan de café es muy fácil y bastante conocido, si bien lo es menos conocido utilizando el preparado de flan Royal junto con huevos en la mezcla.

Las nueces le aportan beneficios nutricionales y mucho sabor. En presentación también marca la diferencia.

El hacerlo con preparado para flan simplifica el trabajo, pero añadiéndole los huevos la textura es muy buena y mejora el sabor, lo hace mas tradicional. Y usando Thermomix se hace muy rápidamente, sin apenas trabajo.

Ingredientes para 6 comensales

1/4 litro de café (da igual si es normal o descafeinado- de cafetera o instantáneo)
1/2 litro de leche (entera o semi)
1 sobre de preparado de flan (normalmente llevan azúcar y caramelo líquido)
2 huevos L
Nueces*
Azúcar para caramelizar las nueces

Incluyo también la forma tradicional de hacerlo a mano.

FLAN DE CAFÉ Y NUECES — Flan de café con nueces

Comenzamos preparando el café a nuestro gusto.

Después ponemos a caramelizar el azúcar y cuando esté rubia echamos las nueces troceadas y las caramelizamos.

*Como véis en las fotos, yo he puesto en cada flan 5 mitades de nueces.

Cómo se hace el Flan de café y nueces en Thermomix:

Añadimos todos los ingredientes al vaso: leche, café, huevos y sobre de flan. Programamos 15 minutos, temperatura 90º, velocidad 2.

Pasado el tiempo, echamos la mezcla en los moldes que tendremos preparados con el caramelo líquido, dejamos enfriar y cuando estén frÍos los metemos en el frigorífico unas 4 horas, como mínimo.

Cómo se hace el Flan de café y nueces de forma tradicional:

Diluimos el sobrecito de flan en la leche fría.

En un bol batimos muy bien los huevos, le vamos añadiendo el café que teníamos reservado y la leche preparada y seguimos batiendo hasta que esté integrado.

Ponemos a cocer en un cazo a fuego muy lento, sin dejar de remover, hasta que espese, aunque debéis tened en cuenta que espesa verdaderamente cuando está frío.

Si el preparado de flan que utilicéis no lleva azúcar, seguid los pasos que se detallen en el sobre y haced el caramelo aparte, para bañar las flaneras.

Al emplatar ponemos las nueces que habíamos caramelizado, repartidas por el flan.