MI Cocina y Otras Cosas

Ya estamos al final de la temporada de habas y las pocas que encontramos son grandes, por lo que son ideales para este guiso. Suelo comprar bastantes a lo largo de la temporada; Si son grandes las limpio, las desgrano y las congelo, así las puedo seguir...

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Tag(s) : #VERDURAS - HORTALIZAS, #COCINA TRADICIONAL

El I Simposio sobre el plato Rabo de Toro Cordobés se ha celebrado este mes de j unio, bajo el lema: "El Plato rabo de toro cordobés como aportación al desarrollo económico de Córdoba". Fue en la sede de la Fundación Caja Rural del Sur. La inauguración...

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Tag(s) : #EVENTOS, CONGRESOS, JORNADAS, VARiOS

He comenzado con mis conferencias/charlas en universidad e institutos de Córdoba, sobre la Cofradía Gastronómica del Rabo de Toro Cordobés y nuestro plato emblema: el guiso tradicional el rabo de toro cordobés, dentro del proyecto de la Cofradía: "Rabo...

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Tag(s) : #EVENTOS, CONGRESOS, JORNADAS, VARiOS

Este smoothie lo he hecho principalmente con frutos rojos congelados Mercadona. Está muy bueno, es muy nutritivo y se hace en un momento. Los frutos rojos están llenos de beneficios. Son ricos en antioxidantes, vitaminas y betacarotenos. Ayudan en las...

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Tag(s) : #BEBIDAS FRIAS Y CALIENTES, #CREMAS DULCES

Los guisos son uno de los básicos de nuestra cocina tradicional. Este guiso de fideos a la marinera es un clásico de mi casa, aunque si bien es verdad que a veces lo hago de forma diferente en cuanto a los acompañamientos, o le pongo ganchitos en lugar...

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Tag(s) : #PASTA, #COCINA TRADICIONAL, #MARISCO

El pollo es una carne blanca, muy versátil, tierna y digestiva y se presta a hacer muchas preparaciones diferentes. Los muslos también se prestan a platos diversos. En casa nos gustan mucho los muslos de pollo, pues tienen una carne muy sabrosa, y tierna....

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Tag(s) : #PAVO - POLLO, #CARNES - AVES