MI Cocina y Otras Cosas

Aquí tenéis una nueva receta de salmón. No puedo negar lo que me gusta, y prueba de ello son las numerosas recetas de salmón que tengo en el blog, como protagonista, o como parte de diferentes platos. De todos es sabido las innumerables ventajas que el...

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Tag(s) : #PESCADOS, #VIDEO RECETA

Este plato está muy extendido en toda Andalucía, pues he leído sobre la alboronía de Jaén, la de Granada y seguramente habrá muchas más. Comúnmente lo llamamos Pisto, que ese nombre está presente en toda nuestra geografía. Copio definiciones: Wikipedia,...

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Tag(s) : #VERDURAS - HORTALIZAS, #COCINA CORDOBESA

El lenguado es un pescado blanco y con poca grasa. Cocinado adecuadamente y con acompañamientos ligeros, o combinado con salsas de bajas calorías es ideal para dietas hipocalóricas. Además es muy digestivo. La baja cantidad de proteínas que contiene es...

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Tag(s) : #PESCADOS

Estamos en pleno verano por las temperaturas, aunque el verano como estación aún no ha empezado. Es el mejor tiempo para la conservación de muchos vegetales. Con tanto sol y calor tenemos las condiciones mas óptimas para secar vegetales al sol. Si aprovechas...

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Tag(s) : #CONSERVAS

Por el Día Mundial del chocolate, traemos esta receta, ejecutada por EstherAsensio : Elaboración sencilla de chocolate s in azúcar, partiendo de las semillas y d e la manteca de cacao. No sé qué tienen las semillas del cacao pero al tocarlas, olerlas...

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Tag(s) : #CHOCOLATE, #POSTRES, #ESTHER ASENSIO.

La patata rellena es uno de los platos más característicos de la cocina de Bujalance (Córdoba). Se cuenta que este plato nace en plena guerra civil española, con ésta historia: Francisco Blanquez, María Jesús Tejada y sus 9 hijos tenían una fonda con...

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Tag(s) : #PATATAS, #COCINA CORDOBESA