MI Cocina y Otras Cosas

Un clásico desde hace unos años en mi casa son estas tiritas de naranja que, curiosamente, nunca he puesto en el blog. Se puede decir que es una receta de aprovechamiento, pues se hacen con lo que normalmente tiramos: la cáscara de las naranjas, que solo...

Leer más

Tag(s) : #FRUTAS, #POSTRES

Esta forma de preparar el lomo de cerdo me gusta mucho. Cuando lo horneamos de la forma que os voy a contar, el lomo conserva su sabor natural, solo realzado con la sal y la pimienta y aromatizado con el brandy, especialmente presente en la gelatina que...

Leer más

Tag(s) : #CARNES

Tenía ganas desde hace tiempo de hacer esta quiche de hortalizas en espiral, o pastel de verduras, como queráis llamarlo, que vi en Pinterest y en otros blogs. Es sencilla en ingredientes, pero algo laboriosa en la ejecución, por tener que cuidar la forma...

Leer más

Tag(s) : #EMPANADAS, EMPANADILLAS, QUICHES

Traigo una receta de buñuelos de calabaza, muy propios de este mes. Muy ricos y suaves, estos buñuelos no llevan huevos ni leche, por lo que son aptos para personas intolerantes al huevo y a la lactosa. Esta receta la hice para el programa Córdoba TeVe...

Leer más

Tag(s) : #CROQUETAS, BUÑUELOS, REBOZADOS, #POSTRES

No hace mucho publiqué un reportaje de Silvia Alcedo, Mega Silvita sobre los tipos de azúcar. De nuevo publíco otro de ella, esta vez sobre los diferentes tipos de merengues, que me encantan, pero, como dice, me traen por la calle de la amargura. Con...

Leer más

Tag(s) : #DULCES, #POSTRES

Esta receta de magro de cerdo con tomate es una de las recetas clásicas que nunca pasan. Se hace en todos sitios, si bien cada uno le ponemos nuestro toque especial, pero suele gustar a casi todos y además se mantiene en carta de bares y restaurantes...

Leer más

Tag(s) : #CARNES