MI Cocina y Otras Cosas

El Pak Choy, Pak-Choi, Paksoi o Bok Choy es una hortaliza pariente de la col, coliflor, brócoli... Planta herbácea, con un ligero parecido a la acelga en el aspecto, por las hojas verdes y tronco blanco, con un gusto parecido a la endibia; amarga un poco....

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Tag(s) : #VERDURAS - HORTALIZAS

Os voy a enseñar a hacer una mermelada muy rica y con un toque especial. Estamos en plena temporada de naranjas, con un buen precio. Esto nos permite prepararlas de muchas maneras y ésta es una que nos puede servir para conservarlas todo el año. He añadido...

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Tag(s) : #MERMELADAS - COMPOTAS

El pasado 13 de febrero asistí por primera vez al Congreso #TweetsAOVE, que ya va por su 5ª edición. La cita fue en Martos (Jaén) en un magnífico Teatro, el "Maestro Álvarez Alonso". Este evento se inició como una quedada de tuiteros amantes de los aceites...

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Tag(s) : #EVENTOS, CONGRESOS, JORNADAS

Os voy a dar un tutorial sobre cremas pasteleras básicas en pastelería. Especialmente las más usadas. La crema pastelera es la que más se utiliza. Es de consistencia suave y cremosa. Se usa como relleno y/o como acabado en diferentes preparaciones de...

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Tag(s) : #CREMAS DULCES

En casa comemos muchas ensaladas con legumbres, pues constituyen un plato completo. En esta ocasión es totalmente vegetal, En el blog tengo otra muy parecida , con atún. Como último domingo del mes, toca publicar la receta que hemos "asaltado" los chorizos...

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Tag(s) : #ENSALADAS, #LEGUMBRES

Estas albóndigas son de bajas calorías. Es un plato nutritivo, fácil de preparar y muy rico. Las he acompañado de guisantes y calabacín, que son una buena guarnición y lo hace un plato muy equilibrado. Las mezclas de carne que lleva son pollo, ternera,...

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Tag(s) : #ALBÓNDIGAS