verduras - hortalizas

Es temporada de acelgas y cebollas frescas y nada mejor que cogerlas del huerto y cocinarlas directamente. Si tenemos que comprarlas, debemos fijarnos que estén muy frescas. Si las hojas están algo caídas y sin brillo, mejor es no comprarlas. La acelga...

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Tag(s) : #VERDURAS - HORTALIZAS, #VEGANA - VEGETARIANA

Esta receta de pimientos del piquillo es fácil. Los pimientos que he utilizado son en conserva, lo que la hace más rápida. Los pimientos asados en conserva mantienen casi todas las propiedades nutricionales de los frescos: Vitamina A, antioxidantes, fibra,...

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Tag(s) : #VERDURAS - HORTALIZAS

Llevo años viendo recetas de "Morcilla de berenjenas" y leyendo lo parecido que es el sabor al de una morcilla normal, cosa que siempre he puesto en duda. Esta receta es típica de la región murciana y la he adaptado a mi gusto, pues como hay varias diferentes,...

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Tag(s) : #VERDURAS - HORTALIZAS

No hace mucho vi unas fotos de unos tomates rellenos cortados transversales y se me ocurrió hacerlos de la forma que vais a ver. He usado lonchas de mozzarella para facilitar el relleno y también le he añadido un poquito de orégano porque le va muy bien...

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Tag(s) : #VERDURAS - HORTALIZAS

Este es una forma muy antigua de comer el pepino. A mi madre le gustaba mucho y para mi es una cosa tan simple que ni se me había ocurrido ponerlo en el blog. Ayer hablando de ésto con un chef amigo también cordobés, no sabia de esta forma de prepararlos,...

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Tag(s) : #VERDURAS - HORTALIZAS

La receta de alcachofas que os traigo hoy es de esas que recuerdo de mis primeros años de casada. Tenía una vecina que trabajaba de cocinera en un Bar de tapas y ella me enseñó algunos rebozados. Este rebozado que os voy a mostrar es muy sabroso, ideal...

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Tag(s) : #VERDURAS - HORTALIZAS