cocina tradicional

He cocinado un conejo de campo al ajillo, como se hace en Córdoba, acompañado con pimientos verdes fritos y patatas fritas. Se podría decir que es como el conejo al estilo de la abuela, pues es una receta muy antigua. Está hecho con productos naturales...

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Tag(s) : #COCINA TRADICIONAL, #COCINA CORDOBESA, #CARNES - AVES

Soy una entusiasta del bacalao y lo pongo a menudo en diferentes preparaciones. Esta receta es sencilla y sabrosa, de las que nos hacen quedar bien con toda la familia. Con todo el sabor tradicional y muy saludable. Es un bacalao con sofrito de tomate...

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Tag(s) : #COCINA TRADICIONAL, #PESCADOS

La carne de cerdo, sobre todo la parte de la paletilla, me gusta mucho para guisos y lo preparo de diferentes maneras. Es una carne suave y tierna y si se limpia bien, apenas tiene grasa. Además es económica. Contrariamente a lo que cree la mayoría, tiene...

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Tag(s) : #COCINA TRADICIONAL, #ALCACHOFAS, CARDOS, HABAS, #CARNES - AVES

Esta crema o sopa fría es un ajo blanco, solo que de sabor más suave y afrutado pues lleva manzanas y pasas. Ya van pegando cosas frescas, porque hay días que sube bastante la temperatura, aunque esta sopa fría también está buena a temperatura ambiente...

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Tag(s) : #COCINA TRADICIONAL, #SOPAS, CREMAS, #PREMIOS, ENTREVISTAS

Esta receta es muy apreciada por mi familia y amigos. A los huevos fritos con patatas hay pocos que se resistan y si además le ponemos bacalao, el resultado es magnífico. Son patatas fritas tradicionales a palitos, con un toque especial de cebolla y ajo....

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Tag(s) : #PESCADOS, #COCINA TRADICIONAL, #HUEVOS, #PATATAS

Tengo un buen resfriado desde le miércoles pasado. Vamos, perfecto, no le puedo poner pegas, tiene de todo: estornudos, escalofríos, dolor de garganta... y encima vuelve al frío. Aunque no os voy a poner nada calentito, que es casi exclusivamente lo que...

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Tag(s) : #COCINA TRADICIONAL, #VIDEO RECETA