ZURRAPA DE LOMO Y CHORIZO

Tengo un buen resfriado desde le miércoles pasado. Vamos, perfecto, no le puedo poner pegas, tiene de todo: estornudos, escalofríos, dolor de garganta...  y encima vuelve al frío.
Aunque no os voy a poner nada calentito, que es casi exclusivamente lo que tomo, si no algo frío y calórico pero... ¡que rico!

Cuando una está malita le apetece algún caprichito y este fin de semana que había mejorado (pero he vuelto a recaer) me puse manos a la obra.

Como tenía algunos restos de lomo picado y un trozo de chorizo preparé esta zurrapa para el desayuno del domingo (y para más desayunos, que cunde bastante) y por la tarde le hice un vídeo montaje, que publiqué en mi canal de You Tube. Espero que os guste.

INGREDIENTES:
300 g. de manteca de cerdo ibérico
150 g. de lomo de cerdo picado
150 g.de chorizo fresco

Opcional: 1 diente de ajo y sal

En una sartén amplia derretimos mas de la mitad de la manteca y cuando esté bien caliente, si nos gusta, ponemos un diente de ajo, lo doramos y echamos la carne picada. Vamos salteándola. Yo le echo un pellizquito de sal, que el chorizo tiene bastante.
El chorizo lo troceamos muy pequeñito y lo agregamos.

Cuando esté frío lo ponemos en un hermético o en una mantequera y lo vamos moviendo para que no se queden las carnes abajo del todo. Siempre quedará la parte alta con la manteca, pero si removemos hasta que esté bien frío se mezclará mas.

Ya veis que sencillito es. Ya solo queda untarlo en unas tostadas y... ¡a disfrutar!