cocina tradicional

Esta receta de buñuelos de viento me la envía mi amigo José Gdf, que tiene diferentes blogs: Ni soy Informático, ni soy Músico y Magia y Tecnología. Puso la foto en facebook y le pedí la receta, así que me la ha enviado hasta con fotos y con permiso de...

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Tag(s) : #DULCES, #COCINA TRADICIONAL

El cocido de garbanzos es un guiso agradecido. Viene de muy antiguo y desde siempre se ha hecho bastante cantidad para sacarle caldo para una sopa, garbanzos para aliñarlos, en tortilla , carne para c roquetas . Vamos, que de un solo guiso puedes apañar...

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Tag(s) : #DE CUCHARA, #COCINA TRADICIONAL, #VIDEO RECETA, #LEGUMBRES

Os traigo unas croquetas clásicas. Supongo que la mayoría las habréis hecho a menudo, cada un@ con su toque. Normalmente gustan a toda la familia y es una forma de aprovechar restos de otros platos. Te puedes preguntar... ¿que harina es la mejor para...

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Tag(s) : #COCINA TRADICIONAL, #CROQUETAS, BUÑUELOS, REBOZADOS

He cocinado un conejo de campo al ajillo, como se hace en Córdoba, acompañado con pimientos verdes fritos y patatas fritas. Se podría decir que es como el conejo al estilo de la abuela, pues es una receta muy antigua. Está hecho con productos naturales...

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Tag(s) : #COCINA TRADICIONAL, #COCINA CORDOBESA, #CARNES

Soy una entusiasta del bacalao y lo pongo a menudo en diferentes preparaciones. Esta receta es sencilla y sabrosa, de las que nos hacen quedar bien con toda la familia. Con todo el sabor tradicional y muy saludable. Es un bacalao con sofrito de tomate...

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Tag(s) : #COCINA TRADICIONAL, #PESCADOS

La carne de cerdo, sobre todo la parte de la paletilla, me gusta mucho para guisos y lo preparo de diferentes maneras. Es una carne suave y tierna y si se limpia bien, apenas tiene grasa. Además es económica. Contrariamente a lo que cree la mayoría, tiene...

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Tag(s) : #COCINA TRADICIONAL, #CARNES, #ALCACHOFAS, CARDOS, HABAS