cocina tradicional

Esta receta está en el blog desde el 2007. Hace poco se borraron las fotos y no pude recuperarlas, así que lo he hecho con un reportaje en vídeo para que se vea el paso a paso. También he puesto fotos nuevas en el reportaje. La receta completa, la clásica...

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Tag(s) : #VIDEO RECETA, #HUEVOS, #COCINA TRADICIONAL, #CARNES - AVES

Revisando el blog, me he dado cuenta de que tengo pocas recetas de croquetas. Como son muy conocidas, pocas personas no saben como hacerlas, por lo que tampoco aportan mucho, pero de todas las formas pienso que habrá quienes no sepan como se hacen. Deciros...

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Tag(s) : #CROQUETAS, BUÑUELOS, REBOZADOS, #COCINA TRADICIONAL

Me he atrevido con una receta asturiana que me gusta mucho_ el Pote. Debo decir que quien se lleva casi todo el mérito es mi marido que lo guisa pacientemente. Pote asturiano Yo me apunto el papel de "asesora", compradora de las viandas necesarias y colaboradora...

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Tag(s) : #DE CUCHARA, #COCINA TRADICIONAL, #LEGUMBRES

Hace unas semanas que dejé de coger habas, pero no tuve tiempo de sacar las fotos de la cámara, así que os pongo una de las recetas que hago con ellas, aunque anteriormente he puesto otras. Estas son las que hacemos por Córdoba cuando están ternitas y...

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Tag(s) : #COCINA TRADICIONAL, #ALCACHOFAS, CARDOS, HABAS

Roscos de anís fritos Los roscos fritos son uno de los dulces caseros que más gustan. Son tradicionales, de los dulces fritos de toda la vida en Córdoba, en toda Andalucía y extendida al resto de España. El origen, sus raíces, vienen de la cocina de Al-Ándalus....

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Tag(s) : #COCINA TRADICIONAL

Un buen guiso de patatas es ideal: fácil de hacer y ¡que bien sienta! y si además lleva bacalao, lo enriquece muchísimo. Os lo recomiendo, que os va a gustar. El bacalao es un pescado que yo aprecio mucho. Lo mismo para comprar fresco, para tenerlo a...

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Tag(s) : #PESCADOS, #COCINA TRADICIONAL, #DE CUCHARA