cocina tradicional

Torrijas, dulce tradicional de la Semana Santa cordobesa. Pues si, estas torrijas son ligeras, os lo aseguro, excepto el pan y el aceite, pero como siempre digo, si llevan menos calorías y tomamos poquito, eso que nos ahorramos. Torrijas sin azúcar sin...

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Tag(s) : #COCINA TRADICIONAL, #TORRIJAS, #POSTRES, #DULCES FRITOS

Las típicas torrijas de Semana Santa, con la innovación de un relleno de crema pastelera que las elevan a un postre de los que no puedes dejar de comer. Torrijas rellenas de crema pastelera Comienzo la receta con un poco de historia: El origen de las...

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Tag(s) : #COCINA TRADICIONAL, #DULCES FRITOS, #TORRIJAS, #POSTRES

Esta sopa es fácil de hacer y reconforta ahora con el frío. Una receta tradicional con gran sabor. Es la clásica sopa de cebolla: rica, sana y fácil. Yo la hago a menudo porque tengo bastantes cebollas para gastar de mi huerto y además me gusta mucho....

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Tag(s) : #DE CUCHARA, #SOPAS, CREMAS, #COCINA TRADICIONAL

Esta receta es típica de Hinojosa del Duque (Córdoba). Allí se le dice solo "Relleno" y se hace en Carnaval, aunque también en Navidad y en celebraciones especiales. Es laboriosa, la pongo como una muestra de cocina tradicional, recetas que no deben perderse....

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Tag(s) : #COCINA TRADICIONAL

Todos los años para el Día de todos los Santos hago las gachas normales dulces, tradición de aquí de toda la vida, las que puse ayer, pero éstas eran totalmente nuevas para mí. Gachas de mosto con almendras y frutas de temporada Todo empezó cuando un...

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Tag(s) : #COCINA TRADICIONAL, #POSTRES

Esta receta de carrilladas de cerdo al vino Pedro Ximenez es fácil de hacer. Las carrilladas o carrilleras son una pieza de carne muy rica y suave. Aunque estas que he utilizado son de cerdo, también se puede aplicar la receta a las de ternera. Las carrilladas...

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Tag(s) : #COCINA TRADICIONAL, #CARNES - AVES