MI Cocina y Otras Cosas

Esta receta no puede ser más sencilla. Se trata de la típica tortilla francesa, sorprendentemente dulce y con un sabor muy especial, seguro que no os deja indiferentes y vais a querer hacerla. La mezcla del vino Pedro Ximénez, dulce y espeso, con el jugo...

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Tag(s) : #HUEVOS, #FRUTAS

Esta receta no es ninguna novedad, es la típica sopa de ajo con toque de jamón serrano y huevo escalfado en el caldo que se ha transmitido en mi casa y en muchas más por generaciones. Es rica, rápida de hacer y a pesar de su sencillez el resultado es...

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Tag(s) : #DE CUCHARA, #COCINA TRADICIONAL, #SOPAS, CREMAS, HUMMUS

Las liebres y los conejos se parecen mucho, aunque tienen diferencias. La primera es que las liebres son más grandes que los conejos y tienen las orejas y extremidades más grandes y largas que los conejo. Forman parte de la familia de los Leporidae, pero...

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Tag(s) : #COCINA CORDOBESA, #CARNES - AVES

Las mollejas son glándulas situadas en la zona del cuello o la cavidad torácica (detrás del esternón) del cordero. Se achican o desaparecen a medida que el animal crece, por lo que se consumen principalmente de corderos jóvenes o lechales. También se...

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Tag(s) : #CASQUERÍA, #CARNES - AVES

El salmón fresco es muy apreciado en mi casa, lo cocino de diversas formas, desde la más sencilla a la más elaborada. Esta receta la presenté a uno de los retos entre foreros del foro de Karlos Arguiñano y lo gané. Nos ha gustado mucho y la recomiendo,...

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Tag(s) : #PESCADOS, #PREMIOS, ENTREVISTAS, TALLERES,, #SALMÓN - TRUCHA

Este postre que se hace rápido, y que gusta mucho. En plena temporada de naranjas, vamos a disfrutar de ellas y tomarlas en muchos postres diferentes, más allá de comerlas solo peladas. Naranjas con pasas Esta receta es muy sencilla, apenas alteramos...

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Tag(s) : #POSTRES, #FRUTAS