verduras - hortalizas

Los grelos son los brotes florales del nabo (especie Brassica rapa L. var. rapa). Suelen plantarse en verano y culminan la floración en pleno invierno. Desde el pasado año, el profesor Antonio de Haro del C.S.I.C. Dpto. Mejora Genética Vegetal, me llama...

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Tag(s) : #VERDURAS - HORTALIZAS, #SOPAS, CREMAS, HUMMUS

Una receta muy sencilla, fresca y sabrosa que puede hacerla cualquiera, por pocos conocimientos de cocina que tenga. Usaremos pimientos del piquillo envasados que dan mucho juego: son de sabor intenso, aunque algo dulzones, se adaptan a muchos rellenos...

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Tag(s) : #VERDURAS - HORTALIZAS

El calabacín es una hortaliza muy versátil, con muy bajo aporte calórico. Se puede disfrutar igualmente crudo, o cocinado de diferentes maneras. Compuesto del 95% de agua,100g de calabacín sólo aportan 15 kcal. pero contienen una gran cantidad de minerales...

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Tag(s) : #VERDURAS - HORTALIZAS, #APERITIVOS, #BERENJENAS, CALABACINES

Hace unas semanas, el profesor Antonio de Haro del CSIC, Dpto. Mejora Genética Vegetal, me ofreció unos grelos que, desde hace años, está seleccionando y cultivando en la finca experimental del Instituto de Agricultura Sostenible de Córdoba. Sus instrucciones...

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Tag(s) : #VERDURAS - HORTALIZAS

Un salteado en wok muy rico, que aporta buen sabor, color, sale crujiente y es muy variado. Podéis hacerlo con estas mismas verduras y hortalizas o con otras que tengáis en casa. Como pongo en los ingredientes, la sal no es necesaria si le ponemos soja,...

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Tag(s) : #VERDURAS - HORTALIZAS

Receta sana, con ingredientes sencillos y un buen resultado, llena de vitaminas y proteínas de origen vegetal y cárnico (legumbre y pollo) . Gran combinación de garbanzos y espinacas, para un plato redondo. Es muy fácil y se hace rápidamente pues he usado...

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Tag(s) : #LEGUMBRES, #VERDURAS - HORTALIZAS