verduras - hortalizas

Este pastel de coliflor es muy fácil de hacer, con un resultado estupendo. No lleva la típica bechamel que sustituyo por patatas fritas y huevo, lo que le da un gusto más a tortilla que a la crema a la que estamos acostumbrados. Es una buena opción, sobre...

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Tag(s) : #VERDURAS - HORTALIZAS

Este plato es sumamente sencillo y rápido y con un resultado muy bueno. Le he puesto ingredientes para un solo comensal, pues me lo he hecho para mi sola y fue para la cena como plato único. Debo deciros que se me ocurrió hacerlo así, un experimento,...

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Tag(s) : #VERDURAS - HORTALIZAS, #HUEVOS

El Romanesco es una de las hortalizas mas bonitas. Es una perfecta composición geométrica de forma piramidal, un prodigio de la naturaleza. Su color verde también es bello, atrae. Es originario de una de las coliflores mas antiguas, la verde italiana....

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Tag(s) : #VERDURAS - HORTALIZAS

Esta tortilla se me ocurrió hacerla sobre la marcha al tener unos restos disponibles en el frigorífico y pensar en aprovecharlos. El resultado fue bastante bueno. Salió una tortilla muy rica y totalmente de aprovechamiento. En los ingredientes pongo todo...

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Tag(s) : #VERDURAS - HORTALIZAS, #HUEVOS

Me han preguntado a raíz de una receta de cardos que puse hace tiempo, que cómo eran los cardos cogidos directamente de la planta: la alcachofera Cynara cardunculus es el nombre de la planta de penca o cardo, según la forma de cultivo que le demos. La...

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Tag(s) : #VERDURAS - HORTALIZAS, #CONSERVAS, #ALCACHOFAS, CARDOS, HABAS,

El azafrán, también denominado desde la antigüedad oro rojo, sale del Crocus Sativul L. (la rosa del azafrán). Es una especia milenaria que en la península ibérica se ha cultivado desde el siglo X. Se necesitan de 200.000 a 250.000 flores de azafrán para...

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