QUICHE DE PUERROS, JAMÓN Y QUESO

25 Mayo 2014

Desde Embutidos Pajariel me pidieron si podían colaborar con este blog mandándome una receta con su foto, de una quiche de puerros, jamón serrano y queso de cabra.

Yo acepté y aquí os la presento. Es una deliciosa quiche muy fácil y sencilla, además cuenta con unos ingredientes muy sabrosos y una presentación muy divertida, que seguro le gusta a toda la familia.

Ingredientes para 4 comensales:

1 unidad de masa de hojaldre laminada.

1 huevo batido para pintar.

300 gr de puerros

200 gr de jamón de bodega.

100 gr de queso de cabra en tacos.

4 huevos.

50 ml de vino blanco.

200 ml de nata para cocinar.

1 cucharada de AOVE.

Sal y pimienta.

Cómo se hace la Quiche de puerros, jamón serrano y queso de cabra:

En primer lugar empezamos precalentando el horno a 190º.

Mientras, engrasamos un molde de unos 23 cm y colocamos la lámina de masa de hojaldre ya estirada con un rodillo.

Cortamos los bordes sobrantes y pinchamos con un tenedor la masa para que se haga bien y no suba en exceso. La pintamos con huevo batido y la metemos en el horno hasta que esté dorada.

Mientras la masa está en el horno, rehogamos los puerros en una cazuela con una cucharada de aceite hasta que se hayan hecho y estén blandos. Los retiramos y los secamos con papel de cocina.

Por otro lado, mezclamos los 4 huevos, la nata y el vino blanco con un poco de sal y pimienta. A la mezcla le añadimos el puerro, el queso de cabra y el jamón serrano y lo vertemos sobre la masa de hojaldre ya dorada.

Volvemos a meterla al horno y la dejamos durante 30 o 35 minutos hasta que esté firme y dorada.

Una vez hecha, es recomendable dejarla reposar durante unos 15 minutos para que se enfríe un poco.