TULIPAS DE PASTA BRICK RELLENAS DE MANZANA Y ALMENDRA

Último domingo del mes y traigo receta para el reto #asaltablogs. Este mes el blog asaltado es Sweet Cookies por Bea y la receta es una adaptación de la suya " Tarta Tatin "

Para que las piezas cojan bien la forma he utilizado un molde de magdalenas de 12 porciones.

Ingredientes para 12 piezas

1 paquete de Masa Brick o masa Filo (sobrará)
2 manzanas golden
1 cucharada de mantequilla
2 cucharadas de azúcar integral
1/2 cucharadita de canela en polvo
3 cucharadas de almendras laminadas
Mantequilla derretida para pincelar la masa y los moldes

Cómo se hacen las tulipas de pasta brick rellenas de manzana y almendra:

Comenzamos pelando y troceando las manzanas a cuadraditos pequeños.
En una sartén se pone la cucharada de mantequilla y cuando está derretida ponemos las manzanas y salteamos unos minutos. Le ponemos el azúcar y 2 cucharadas de almendras laminadas, seguimos salteando y cuando tengamos apartadas del fuego ponemos la canela y mezclamos.
Las reservamos.

TULIPAS DE PASTA LADRILLO RELLENAS DE MANZANA Y ALMENDRA

Ponemos el horno a precalentar a 200º.

Derretimos mantequilla y con una brocha o espátula pintamos ligeramente la masa y cortamos cuadrados.
Si la masa es en láminas tiene 4 cuadrados de cada una y si es de rollo, como el ladrillo, calcula tiras que al cortar la mitad, queden unos cuadrados regulares.

Para la masa Filo cortaremos 3 capas y para la Brick con 2 será suficiente .

Yo puse los cuadrados trocados, de forma que queden como con forma de estrella. Así quedan mas bonitos.

Untamos ligeramente con mantequilla derretida el fondo de los huecos del molde y vamos poniendo la masa, de forma que sobresalga igual por todos lados. A continuación rellenamos con el preparado de manzanas.
Esto hay que hacerlo uno a uno, es decir: masa + manzanas, y otro hueco. Y apretar para que se acomoden bien.

Tulipas de pasta brick rellenas de manzana y almendra

Una vez que están todos rellenos les ponemos el resto de las almendras laminadas por encima y las metemos en el horno, en la parte más baja, con calor arriba y abajo y bandeja de horno tapando la parrilla para que no se tuesten.

Bajamos la temperatura a 180º y programamos 15 min.

Debo decir que yo las dejé 5 minutos más dentro del horno apagado y quedará muy bien, pero eso depende de vuestro horno.

Las sacamos a una bandeja y las comemos cuando se les va el calor.
Me gustan más cuando están tibias.

TRUCOS Y CONSEJOS:

Si os gustan muy dulces, pueden espolvorear por encima de la masa de azúcar glas mezclada con canela, aunque para mi están muy buenas sin ponerlas.

Debo decir que las sobraron no estaban tan buenas al día siguiente. Sobre todo porque la masa se humedece con las manzanas y pierden el crujiente.

Manejar la masa en este tipo de molde es difícil, pueden moverse mucho, por lo que se pueden hacer las tulipas con antelación, poner en el interior de cada una alubias, o garbanzos, para mantener la forma en el horneado y antes de comerlas, rellenarlas.