gazpachos, cremas frias

Voy a tratar un tema gastronómico que puede sorprender, al ser poco conocido: Los tres salmorejos que se hacen en Córdoba y su provincia. En Córdoba cuando se habla de salmorejo, irremediablemente pensamos en nuestra crema de tomate, rica y fresca pero...

Leer más

Tag(s) : #GAZPACHOS, CREMAS FRIAS, #SALMOREJO CORDOBÉS

Hoy vengo a contaros sobre diferentes gazpachos de jeringuilla que se hacen en Córdoba y su provincia. Según la Wikipedia ... El "gazpacho de jeringuilla" no es una receta tradicional, ni reconocida. Se trata de una expresión coloquial, posiblemente original...

Leer más

Tag(s) : #GAZPACHOS, CREMAS FRIAS

Los gazpachos son de las mejores bebidas para el verano. Hidratantes y nutritivos, fáciles de tomar y de hacer, se prestan a múltiples combinaciones y presentaciones. Y son bajos en calorías. En verano se suda mucho y perdemos mucho potasio en este sudor,...

Leer más

Tag(s) : #GAZPACHOS, CREMAS FRIAS, #VEGANA - VEGETARIANA

Los super alimentos existen, y en verano los más son los gazpachos. Frescos, nutritivos, hidratantes, muy buenos y versátiles, admiten muchísimas combinaciones. El consumo de verduras y hortalizas crudas es muy beneficioso, pues aportan una mayor cantidad...

Leer más

Tag(s) : #GAZPACHOS, CREMAS FRIAS

Esta crema de aguacate es muy completa. La he hecho en versión fría, pero igualmente se podría tomar en caliente. Sus componentes principales son el aguacate y la calabaza, que junto con los demás ingredientes la hacen muy completa y rica. El aguacate...

Leer más

Tag(s) : #GAZPACHOS, CREMAS FRIAS

La mazamorra cordobesa es un plato típico de Córdoba, España. Es una crema fría muy agradable y untuosa. En el Tratado Culinario De coquinaria (recopilado en el siglo IV o V), atribuido a Apicio (siglo I d.C.) se habla de un plato elaborado con un majado...

Leer más

Tag(s) : #GAZPACHOS, CREMAS FRIAS