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Comienzo por el sacado de vegetales:
Aquí hay varios temas, así que voy a ponerlos todos porque son muy interesantes. Se accede a la entrada del blog dando click en el nombre en color y en el enlace al vídeo.
El vídeo en YouTube:
Secado de pimientos rojos
El vídeo en YouTube:
https://www.youtube.com/watch?v=w8jaJUjFBz4&t=85s
Secado de tomates al sol
El vídeo en YouTube:
https://www.youtube.com/watch?v=QNcTg5ng_O8
Ingredientes
- Frutas
- verduras
- hortalizas
Pan de higo con almendras, receta tradicional
El embotellado de vegetales
Uno de los métodos mas tradicionales para la conservación de vegetales, tanto hortalizas como frutas, es el embotellado o embotado.
Podéis encontrar en el blog bastante receta de Conservas caseras , tanto de hortalizas como de frutas, pues yo he hecho muchos embotados.
Importante de señalar el artículo Conservas Caseras de vegetales . Tutorial para hacer conservas seguras.
Aquí explico cómo esterilizar los botes y como conservo: calabacines, judías verdes, tomate crudo, tomate frito, sofrito, pimientos asados.
Son quizá la forma mas conocida de conservar la fruta.
En el enlace que pongo a continuación podéis ver todas mis mermeladas. Las hay tradicionales y sin azúcar, de frutas diferentes, incluso combinadas.
https://micocinayotrascosascharyserrano.com/search/MERMELADAS/
De ellas destaco el siguiente tutorial porque es el más completo y puede servir para hacer prácticamente todas las mermeladas, desde la preparación de los botes, hasta hacer la conservación al baño María.
El vídeo en You Tube:
http://www.youtube.com/watch?v=rzoe1_FnMNQ&feature;=player_embedded
Respecto a la congelación de vegetales:
Otro tema tratado en el blog en diferentes artículos es el de la congelación de hortalizas, verduras y frutas.
En Congelación de vegetales explico como congelo los pimientos, las berenjenas, calabacines, verduras de hoja, etc.
Y otro muy interesante es Cómo congelar la coliflor.
El artículo Tres métodos básicos para congelar las frutas es muy extenso y contiene varias recetas. Es muy interesante.
Y hasta aquí este recopilatorio. Espero que os haya interesado y gustado. Ojalá os sea práctico.