ensaladas

Esta ensalada está enriquecida con remolacha. La remolacha (Beta Vulgaris) conocida como betarraga o betabel es una planta de la Europa mediterránea y occidental, conocida hace siglos, si bien ha ido evolucionando. Se consume la raíz, que en realidad...

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Tag(s) : #ENSALADAS, #VEGANA - VEGETARIANA

Este plato fresco y delicioso es uno de mis imprescindibles del verano, cuando los pimientos rojos grandes y firmes y los tomates jugosos están en plena temporada regalándonos unos sabores magníficos. Hace calor para poner el horno, si, pero es importante,...

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Tag(s) : #ENSALADAS, #VERDURAS - HORTALIZAS, #VEGANA - VEGETARIANA

Esta sopa fría de coliflor, que también podríamos llamarla ensalada, es muy fácil y rápida de preparar. Me gusta mucho. Quienes me seguís sabéis que tengo muchas recetas de coliflor en el blog. Es una receta muy antigua, la hacía mi madre y mi abuela...

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Tag(s) : #ENSALADAS, #COL, COLIFLOR, BRÓCOLI, ROMANESCO, #VEGANA - VEGETARIANA

Nuevamente se puso en contacto conmigo el profesor Antonio De Haro Bailón del Departamento de Mejora Genética Vegetal, Instituto de Agricultura Sostenible de Córdoba. Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC). Profesor Antonio de Haro LLeva...

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Tag(s) : #ENSALADAS, #VEGANA - VEGETARIANA

Esta ensalada, como la mayoría de las que hago, es muy sencilla. Tiene la peculiaridad de que para hacerla mas completa y añadirle proteína he puesto dos piezas de surimi, que se comercializan como colas del océano, asemejando al sabor y la forma a colas...

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Tag(s) : #ENSALADAS

Un plato muy típico de Córdoba son los cogollos con ajos fritos o como se les llama popularmente, lechuguitas fritas. Una receta muy sencilla que se hace en un momento con pocos ingredientes. Actualmente hay varias formas de presentarlos, aunque yo aquí...

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Tag(s) : #ENSALADAS, #VEGANA - VEGETARIANA