cocina cordobesa

El "negrito" es un dulce de bollería, típico de la pastelería cordobesa. En la masa y en el relleno es muy parecido a las "Cuñas", y en aspecto varía en que éste es la mitad de una pieza redonda. El relleno es de crema de agua, aunque últimamente también...

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Tag(s) : #POSTRES, #COCINA TRADICIONAL, #COCINA CORDOBESA

El Taller de tu Cocina, es un Restaurante que se ubica en otro anterior, en la calle Joaquín Sama Naharro con fachada a la Glorieta Rafael Bernier Soldevilla, cercano al Carrefour La Sierra. Completamente restaurado, se encuentra ubicado en la fachada...

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Tag(s) : #COCINA CORDOBESA

Ya estamos llegando al Día de todos los Santos, así que toca ponerse a preparar las tradicionales gachas dulces cordobesas. O las no tan tradicionales... Unas muy ricas y menos conocidas son las GACHAS DE MOSTO . Hechas con base de mosto de uva, yo las...

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Tag(s) : #COCINA TRADICIONAL, #COCINA CORDOBESA

Hace unos días estuvimos mi hija pequeña, una amiga y yo en el Restaurante la Favela, en el nº 5 de la populosa calle Rodríguez Marín, más conocida como "La Espartería". A unos minutos de la Plaza de la Corredera, conserva en su fachada y su patio interior...

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Tag(s) : #COCINA CORDOBESA

Hace unas semanas me pidieron una vez más desde PTV Córdoba que fuera a preparar en plató una receta de salmorejo cordobés, pero que fuera algo diferente. Salmorejo de manzana y tomate Después de darle algunas vueltas, me decidí por preparar un salmorejo...

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Tag(s) : #VIDEO RECETA, #COCINA CORDOBESA, #SALMOREJO CORDOBÉS, #PREMIOS, ENTREVISTAS, TALLERES,

En casa nos encantan las migas y ya os he puesto en otro post mi receta de Migas con chorizo, panceta y guarnición. Hace unos días nos invitaron a un perol de migas en mi plaza, fue el dueño del Mesón-Restaurante de la misma, pues en la plaza hay una...

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Tag(s) : #COCINA CORDOBESA, #MIGAS