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En el blog tengo bastantes recetas de postres adornados con fresas, y muchas fotografías aún sin publicar.
Las fresas semi-abiertas, formando una flor plana, se llaman "De escalera" y se hacen cortándolas desde la punta con un cuchillo pequeño bien afilado, unos 3 o 4 cortes, sin llegar al tallo, abriéndolas.
Las fresas cortadas en láminas muy finas, quedan casi en forma de corazón, son ideales para hacer composiciones en platos.
En estas recetas las tengo:
Y por último, algunas fotos de postres que aun no he publicado, pero que podéis aplicar a una crema de queso, a crema de yogur, etc.
Y tambien una composición con fresones, que parecen enanitos.
Se corta cada fresón mas arriba de la mitad, a lo ancho. Si queremos hacerle un agujerito a cada fresón en la parte baja, podemos ponerles dentro una cucharadita de chocolate fundido, o de licor y se les pone nata abundante. Se tapan con la parte de arriba.
Aquí podemos ser mas creativos y ponerles unos ojitos, botones, etc., con bolitas de chocolate, o bolitas de azúcar doradas o plateadas, por ejemplo, si son para niños.
