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2 Agosto 2015
Cómo se rellena la tarta salada:
Comenzamos cortando la corteza de la parte alta del pan para igualarlo. Damos dos cortes longitudinales al pan, para sacar tres discos.
En un bol mezclamos pimienta, sal y nata en cantidad suficiente para pincelar los tres discos.
En otro bol ligamos el atún y el tomate frito.
Sobre la primera parte pincelamos con la mezcla y cubrimos con el atún con tomate.
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Tapamos con otro disco, pincelamos y cubrimos con una liga de huevo duro y mayonesa.
Tapamos con el tercer y último disco, ponemos un plato llano encima, presionamos para que quede igualada y ponemos algo de peso encima. Yo puse 3 cajas de leche, como podéís ver en la foto.
Dejamos así unos 15 minutos.
Quitamos el peso y el plato de la tarta, pincelamos la superficie con el resto de la mezcla primera y la cubrimos totalmente con una mezcla de zanahoria rallada, lechuga y mayonesa, incluyendo las paredes, apretando los bordes para que no se caiga.
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La tendremos en el frigorífico hasta el momento de servir.
Podemos hacerla unas horas antes o de un dia para otro sin poner la última mezcla. La conservamos tapada en el frigorífico y la decoramos antes de servir.
Aquí tenéis el corte de la tarta.
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