CREMA DE VAINILLA CON CHOCOLATE

Esta crema de vainilla es un postre muy fácil, nos gusta mucho, es muy rápido. Lo tiene todo.

Las cremas dulces, tipo flan, o pudin, son recetas ganadoras, sobre todo para los niños. En este caso he cubierto la crema con chocolate rallado, lo que le hace doblemente deseado.

INGREDIENTES para 4 comensales:

Como éstos postres los hago con Thermomix, primero pongo la forma de hacerlo en TM y después lo pongo de  la forma tradicional.

Cómo se hace la crema de vainilla:

Poner en el TM la mitad de la leche y el cestillo con la vaina de vainilla, programar 5 MIN, temp.100º vel.3. (o bien hervir aparte la vaina y luego sacarla)
Parar la máquina, sacar el cestillo y enjuagar la vaina (sirve para más veces, una vez limpia y seca).

Poner el resto de la leche y el huevo. Batir bien. Después el sobre de natillas y el edulcorante y programar 100º 10 min. velocidad, 3.

MÉTODO TRADICIONAL:

Poner a hervir la leche con la vaina de vainilla, reservando la mitad. Batimos el resto de los ingredientes (mejor con batidora eléctrica) en leche fría y añadimos sin dejar de remover la leche hirviendo, manteniendo una temperatura muy suave, hasta que esté todo ligado.

Luego debemos seguir los mismos pasos que he descrito anteriormente.

Terminación:

Cuando esté la mezcla terminada la echamos en platitos o cuencos y cuando estén medio fríos los metemos en el frigorífico al menos 4 horas. Antes de servirlos les ponemos por encima la ralladura del chocolate y unas hojitas de hierbabuena.