cocina navidena

carnes: AVES Una de mis recetas navideñas preferidas es el pollo campero asado relleno. Siempre con mucho sabor y una buena presentación. Una delicia para la mesa de Nochebuena. Además a este le he añadido cebolla negra, una delicatessen que desde que...

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Tag(s) : #AVES, #COCINA NAVIDEÑA

Te voy a explicar cómo se deshuesa un pollo. para usarlo, bien despiezado en preparaciones sin hueso o, lo más común, para rellenarlo, como ha sido mi caso. No es una labor difícil, pero sí algo entretenida, pues debemos ser minuciosos y cuidadosos. Os...

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Tag(s) : #AVES, #COCINA NAVIDEÑA

Esta receta con piña es muy lucida, especial para fiestas y muy apropiada en Navidad. Es como un cóctel, con una buena combinación de vegetales y marisco, que mezclados con la pulpa de la piña y servidos en ella misma, realza mucho el conjunto, con una...

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Tag(s) : #APERITIVOS, #COCINA NAVIDEÑA, #FRUTAS

Estamos en la recta final del 2013, un año difícil para muchos, en los que me incluyo, con sus luces y sus sombras, con sus alegrías y sus penas pero, en definitiva, un año más, que ya es bastante. Queda poquito para las 12 campanadas que darán paso al...

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Tag(s) : #PAVO - POLLO, #COCINA NAVIDEÑA

No hay nada mas tradicional para desayunar el 6 de enero como el Roscón de Reyes. En casa nos gusta mucho y normalmente lo compramos, pero esta vez me aventuré a hacerlo utilizando Thermomix. No tengo fotos del paso a paso porque si me ponía con fotos...

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Tag(s) : #POSTRES, #COCINA NAVIDEÑA

La forma de confitar naranjas y después bañarlas en chocolate, es sencilla, no tiene muchas complicaciones, aunque debemos disponer de tiempo y de suficientes rejillas para secarlas en los dos pasos: el confitado y el chocolateado, dependiendo de la cantidad...

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Tag(s) : #CHOCOLATE, #POSTRES, #COCINA NAVIDEÑA, #FRUTAS