cocina navidena

Esta sopa de galets rellenos forma parte del recetario de Cataluña para las Navidades. Me la enseñó una amiga hace años y la pongo en invierno, un día en las navidades y a lo largo de la temporada fría en algunas comidas especiales. Los galets son un...

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Tag(s) : #DE CUCHARA, #VIDEO RECETA, #COCINA NAVIDEÑA

Los canapés son de los aperitivos mas lucidos, pues permiten hacer muchas variaciones. En esta ocasión he recortado el pan de molde en diferentes formas con cortadores de galletas y han quedado muy bonitos. Han tenido mucho éxito, no solo por la forma,...

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Tag(s) : #COCINA NAVIDEÑA

Rollo de ternera relleno Este rollo es uno de los que hago para las fiestas navideñas. Está buenísimo y aunque la receta es larga no es complicado de hacer. Solo hay que tener paciencia y seguir todos los pasos para que salga bien. La falda de ternera...

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Tag(s) : #COCINA NAVIDEÑA

Aleta de ternera rellena para Navidad La pieza de la aleta o falda de ternera es ideal para hacer rollos, rellenándolos con ingredientes diferentes. El aroma que desprende la mezcla de la carne con la cocción de las frutas secas deja en la casa el olor...

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Tag(s) : #COCINA NAVIDEÑA

Redondo de pavo relleno La carne del pavo es un alimento con pocas calorías. Una ración aporta 161 kcal. Contiene proteínas de alto valor biológico, con los aminoácidos esenciales que necesitamos. Tiene vitaminas (B1, B3, B5, B6, B12) , ácido fólico y...

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Tag(s) : #COCINA NAVIDEÑA, #PREMIOS, ENTREVISTAS

Carrilladas en salsa de almendras al vino oloroso Las carrilladas se obtienen de la careta del cerdo, de la zona de los carrillos. Su textura es suave y algo gelatinosa, con un buen sabor, y muy tiernas. El consumo de carne de cerdo es aconsejable cuando...

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Tag(s) : #COCINA NAVIDEÑA