carnes - aves

La codorniz tiene una carne delicada con bajo contenido en grasas, y éstas de la receta al ser salvajes, son mas sanas, sin aditivos de engorde. Codornices encebolladas en salsa al pimentón Nos regalaron unas codornices de campo, así que mi marido, al...

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Tag(s) : #CARNES - AVES

Esta receta es de lo más sencillo, se me ocurrió hacerla sobre la marcha porque tengo muchas cosas en el huerto, y así las voy gastando. Además se hace en menos de 20 minutos. Filetes de lomo con puerro y calabacín Las cantidades que doy son para dos...

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Tag(s) : #CARNES - AVES

La pieza de la aleta o falda de ternera es ideal para hacer rollos, rellenándolos con ingredientes diferentes. El aroma que desprende la mezcla de la carne con la cocción de las frutas secas deja en la casa el olor característico de la Navidad. Aleta...

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Tag(s) : #COCINA NAVIDEÑA, #CARNES - AVES, #PAVO - POLLO

Receta típica cordobesa del guiso de Rabo de Toro Cordobés Este plato de guiso de rabo de toro cordobés es el que se ha hecho en casa de siempre, aunque, en honor a la verdad, yo le he puesto algunas cositas "de mi cosecha" en cuanto a especias. Rabo...

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Tag(s) : #COCINA CORDOBESA, #CARNES - AVES

La pierna de cordero es una de las carnes mas apreciadas en mi casa. Esta receta concretamente la pongo en ocasiones especiales y también forma parte de mis comidas de Navidad INGREDIENTES PARA 4 COMENSALES Para la pierna: 1 pierna de cordero de no más...

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Tag(s) : #CARNES - AVES, #CORDERO

Esta receta de lomo relleno en salsa roquefort es muy lucida y sale muy bien. Se puede consumir tanto fría como caliente. Es de un libro de Thermomix, aunque la he hecho con variaciones, porque da mucho juego. El relleno siempre se puede variar a nuestro...

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Tag(s) : #CARNES - AVES