MELÓN RELLENO DE SANDIA Y MORAS

Postre veraniego por excelencia, donde mezclo productos de mi huerta.

El melón amarillo es especialmente dulce.

La sandía, con pocas pipas es muy dulce también.

Las moras de mi Morera son grandes y cogiéndolas cuando están muy oscuras, están buenísimas.

La forma de preparar este postre es bien sencilla.

El melón queda mas bonito si es redondo. También lo podemos hacer con un melón alargado, cortado a lo ancho a modo de una barca.

Cortamos en la parte alta, lo más alto posible, una tapa en una línea quebrada. La parte alta queda algo cerrada y se aprovecha todo el melón.

En la parte de abajo cortamos una pequeña rodaja, lo justo para que se sostenga en el plato.

Con un sacabolas sacamos toda la pulpa. Si no tenéis sacabolas, hacedlo con una cucharilla para que queden bonitos los trozos. Reservamos.

A la sandía también le sacamos bolas de una tajada de la parte del centro, para que no tenga pipas.

Rellenamos el melón con las bolas de sandia, melón y las moras.

Estos son los ingredientes y los completo añadiendo al final algo de canela molida.

No lleva ni azúcar, ni zumos, ni licor, pero son ingredientes posibles si os gusta agregárselos.

Tal y como yo lo he hecho es apto para dietas de adelgazamiento y diabéticos, aunque en este caso la ración será pequeña por el Índice glucémico de los ingredientes.

Para dar aroma y contraste, se le ponen unas hojas de menta chocolate. (O hierbabuena, lo que tengáis)

Se puede rellenar de diferentes frutas, a vuestra elección, como éste Melón relleno con frutos rojos.

Lo servimos muy frío.