Quien me sigue sabe que en este blog dedico un sitio muy especial a los diabéticos con consejos, recetas y artículos varios, míos y con información de otras personas o entidades.
Cada día se diagnostican 1.100 personas condiabetes tipo 2.
En España hay diagnosticadas más de 90.000 personas con diabetes tipo 1. Este tipo de diabetes supone aproximadamente 1 de cada 10casos de diabetes.
Esta enfermedad ya afecta a 6.000.000 de personas en España y la cifra va en aumento.Un 14% de la población es diabética.
Debemos tomar conciencia de que la buena alimentación y el ejercicio físico son la clave para atajar esta enfermedad que por desgracia, afecta a muchos niños.
Según la Organización Mundial de la Salud (OMS) la diabetes es una enfermedad crónica que aparece cuandoel páncreas no produce insulina suficiente o cuando el organismo no utiliza eficazmente la insulinaque produce. El efecto dela diabetesno controladaes el aumento del azúcar en la sangre (hiperglucemia).
Dos datos escalofriantes: Al añomueren unas 25.000 personas a causa de la diabetes.
La esperanza de vida de la población diabética, en especial la de tipo 1, es menor que la de la población general.
Otra epidemia de nuestros tiempos esla obesidad: el síndrome metabólico y la diabetes mellitus tipo 2 dan paso a complicaciones cardiovasculares. Se impone la prevención. Cualquier movimiento de concienciación es importante.
Hoy que se celebra elDIA MUNDIAL DE LA DIABETES, quiero hacer una mención especial con una receta apta dePastel de Catañas. (Como siempre digo... aunque no tenga azúcar añadido tiene otros componentes calóricos, por lo que un trocito pequeño quita el deseo y no perjudica).
Este pastel lo he rescatado casi de los primeros de este blog, es del mes de noviembre de 2007.Lo he escogido sobre otros porque ahora estamos en temporada decastañas.Es rico y nutritivo.
Los ingredientes los tenéis en su caja y la receta completa podéis verla en este enlace: PASTEL DE CASTAÑAS
Yo no consumo dulces procesados: considero que es mas sano hacerlos en casa porque cuidamos los ingredientes que llevan. Y las castañas son un buen ingrediente para muchos platos. Su índice Glucémico está entre 50 y 60. Bajo.
En caso de comprarlos deberemos mirar muy bien las etiquetas de los ingredientes, porque en los alimentosSin azúcara menudoseesconden grasas e hidratos de carbonoque hacen que suba el Indice glucémico.
Y mucho cuidado con los "reclamos" de0%.Hay que leer de qué es ese 0.Nos vamos a llevar algunas sorpresas.
Podéis ver también en este blog varios artículos y consejos para los diabéticos que os pueden interesar:
En el blog tengo muchas recetas de comida sana y dulces sin azúcar.
Las legumbres, un tesoro nutritivo, juegan un gran papel en este blog. Recomiendo que visitéis la etiqueta LEGUMBRES
Vais a encontrar recetas muy saludables que os van a sorprender. Desde de los clásicos guisos a ensaladas, salteados, etc.
Sin olvidar que estaremos muy bien alimentados y saciados con los magníficos platos de cuchara.
Esperemos que este Día Mundial de la Diabetes(DMD)sirva para que se tome mas interés sobre el tema y ayude a prevenirla mejorando los hábitos alimenticios y de movilidad de muchas personas.
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