COPA DE YOGUR CON FRUTOS DEL BOSQUE Sin azúcar

29 Junio 2018

Un postre delicioso, muy fácil y rápido de hacer, presentado en unas copas.

Lleva un gran aporte de antioxidantes a través de los frutos rojos y contiene todos los beneficios probióticos del yogur.

No lleva ni grasas ni azúcares añadidos, por lo que no deben preocuparnos las calorías.

Se pueden emplear frutos rojos frescos o congelados.

Es una delicia de sabor y tiene una bonita presentación. Según tengan de capacidad pueden salir 2 o 3 copas.

Ingredientes para 2 o 3 comensales

3 yogures naturales 0% edulcorados
100 cl. de leche desnatada
200 gr. de frutos del bosque
2 fresas
3 laminas de gelatina
1/2 cucharadita de edulcorante líquido (o el que prefiráis)
2 galletas Digestive sin azúcar
Opcional: Hierbabuena para adornar

Como hacer la Copa de yogur con frutos del bosque, sin azúcar y sin grasa

Empezamos poniendo las láminas de gelatina en agua.

Separamos de los frutos rojos los mas bonitos para ponerlos de adorno en las copas.

El resto los ponemos en un cazo a fuego lento y tapados unos 5 min. para que suelten agua, destapamos, ponemos una lámina de gelatina escurrida para que espese ese caldito y el edulcorante.

Reducimos un poco y apartamos. Cuando esté frío, lo metemos en el frigorífico.

Ponemos la leche a calentar en el microondas, cuando esté caliente añadimos las 2 hojas de gelatina, revolvemos hasta que se deshagan. Esperamos a que se enfríe.

A esa mezcla añadimos los yogures muy fríos y los batimos con las varillas para que quede mas esponjosa.

Machacamos las galletas.

Montaje de las copas:

Ponemos en el fondo de cada copa parte de la mezcla de yogur. Después las galletas machacadas. Añadimos otra parte de la mezcla de yogur. Ponemos los frutos rojos que teníamos cocidos con la gelatina y reservados. Y completamos con el resto de la mezcla.

Terminamos la copa con las frutas rojas reservadas sin procesar y las fresas y adornamos con unas hojitas de hierbabuena.

COPA DE YOGUR CON FRUTOS DEL BOSQUE, Light — Copa de yogur con frutos del bosque sin azúcar 0%

Esta receta es la última de la temporada para el Reto Doble de Junio 2018 de los #Asaltablogs. Este mes ha sido un asalto doble y esta es la 2ª que he elegido.

Es de Belén Delgado del blog El toque de Belén. Su receta la podéis ver AQUÍ