Este pastel lo hice con la receta de unas fichas antiguas de cocina, y como nunca había utilizado la batata (o boniato, da igual como la llamemos) más allá de asada o en dulce, me pareció una idea interesante, además me llevé una sorpresa al comprobar...

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Melón relleno de naranja Esta es una forma como tantas otras de presentar un melón y unas naranjas. Es fácil, rápido y queda bien en la mesa. Ya que aún podemos disponer de melones y las naranjas están en los mercados, (en mis árboles todavia tardan),...

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Cardos en salsa de almendras Me gustan mucho los cardos y estos que voy a cocinar son mas verdes pues no son de los que venden, que se cultivan enterrados para que estén blancos. Son de las matas de las alcachofas de mi huerto, más verdes pero mas sabrosos....

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Foto de la brandada de bacalao con ensalada de cola de langosta. Recetas ideales para una mesa festiva, que tienen en común una rica "Salsa de Ñoras". Les he detallado cada receta paso a paso, con sus ingredientes, de modo que pueden hacerlas todas o...

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Salsa de ñoras La ñora es un pimiento de bola pequeño, que se recolecta cuando está rojo y posteriormente se ensartan muchas unidades y se ponen a secar el sol. Tiene un buen sabor que se intensifica al secarse. Sobre todo, en Alicante y Murcia es frecuente...

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Cuajada de queso de Burgos al perfume de hierbabuena. Light Este título tan especial se lo debo a mi amiga Eowyn, que me dice en su comentario que en un restaurante que ella conoce se llamaría así. Se lo pongo en su honor, porque ponerle solamente Crema...

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