TORTITAS CON CHOCOLATE Y FRUTAS DEL BOSQUE

Las tortitas son ideales para hacer en familia en el desayuno o en la merienda, en festivos y en vacaciones, sobre todo en Navidad.

Os traigo la receta que más me gusta de tortitas, deseando una feliz Navidad

Tortitas con chocolate y frutas del bosque

Hitsbook lanzó un concurso para que los que integramos su plataforma hiciésemos una felicitación navideña en vídeo de máximo un minuto con lo que consideráramos oportuno, así que se me ocurrió grabar mi felicitación con esta receta de tortitas.

Parte de mi vídeo se emitió en España Directo cuando estuvieron hablando en un reportaje sobre los vídeos que habíamos participado en esta felicitación colectiva.

Ingredientes para 6 tortitas

1 taza de harina de repostería
1 taza de leche
2 cucharadas de azúcar
una puntita de canela
2 huevos L
una pizca de sal
mantequilla para untar la sartén
crema de chocolate para rellenar
Para adornar:
frutas del bosque–nata-sirope de chocolate

Cómo se hacen las tortitas:

Juntamos todos los ingredientes excepto la harina de repostería (lleva incorporada la levadura) en una batidora y los batimos bien, que los huevos queden expumosos. Incorporamos la harina y mezclamos hasta que quede una masa fina y sin grumos.

Ponemos al fuego una sartén pequeña antiadherente y la untamos con mantequilla, ayudándonos con un papel de cocina. Cuando esté caliente, echamos una cantidad suficiente que cubra justo el fondo. La potencia del fuego debe estar entre medio y bajo.

Cuando empiece a hacer globitos, es el momento de darle la vuelta.

Conforme se van haciendo las vamos poniendo en un plato, una sobre otra y tapadas para que no pierdan calor.

Consejos:

Dicen que la primera tortita no sale bien, que lleva mucha mantequilla ... a mi si me sale bien y el secreto es que debemos poner la mantequilla muy bien repartida, que no haya exceso y con el mismo papel que la extendemos damos a la sartén cada vez que vamos a hacer una. A la que hace 3, ponemos muy poquita mantequilla para extender. Así lo haremos: mantequilla una si y una no, hasta que las terminemos.

Otra cosa a tener en cuenta es que hagamos todas del mismo grosor.

Con qué acompañar las tortitas:

En esta ocasion yo las he rellenado con una crema casera de chocolate, de las que hago para rellenar tartas, que puede ser la que se hace con cacao en polvo, Maizena y azúcar, o con una tableta de chocolate derretida en un brick pequeño de nata con 1 cucharada sopera de azúcar.

También las podeis rellenar de Nutella, de dulce de leche o de sirope, a vuestro gusto.

Estas las he adornado con frutos del bosque, que podéis tenerlos congelados.
Yo siempre los tengo disponibles y me solucionan muchos postres.

Van muy bien acompañadas con rodajitas de plátanos y trocitos de chocolate, por ejemplo. O con frutas frescas de temporada.
Todo es ponerle imaginación.

Las he terminado con unas líneas de sirope de chocolate y una bola de nata montada, que puede ser en spray.

Te deseo feliz Navidad con una receta de tortitas

Aquí tenéis el vídeo.https://www.youtube.com/watch?v=6CPnj9YkWLg

Salen deliciosas. A mi me salieron 6, aunque depende del diámetro de la sartén y si las hacéis mas finas o mas gruesas.

La cantidad de ingredientes la podéis doblar, triplicar, dependiendo de cuantas necesitéis hacer.

Os recomiendo ver mi artículo de equivalencias entre azúcar y edulcorantes si queréis hacerlas Sin azúcar y este otro os resultará muy práctico: sobre equivalencias entre tazas, cucharadas y gramos.