salsas

Aprovechando que todavía tengo higos, he hecho un chutney de higos y manzana. Es una confitura agridulce, con un toque picante y aromático por las diferentes especias que lleva. Con cebolla, cáscara de naranja, azúcar y el contrapunto del vinagre, le...

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Tag(s) : #FRUTAS, #CONSERVAS, #SALSAS

Quien haya visitado Alicante habrá degustado unos extraordinarios arroces. Yo estuve hace unos meses en los pueblos de la Marina Alta y probé unos arroces exquisitos, diferentes entre ellos y sin embargo todos con un sabor buenísimo. Hasta entonces no...

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Tag(s) : #SALSAS

Siguiendo con la cocina de temporada, os dejo la receta que he hecho con unas alcachofas recogidas en mi huerto. Son ricas, ecológicas y las voy a preparar con una receta que seguro os va a gustar, pues ya veréis lo rápidas y sencillas que son. Ideales...

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Tag(s) : #ALCACHOFAS, CARDOS, HABAS, #SALSAS, #VEGANA - VEGETARIANA

Hay muchas recetas de salsa alioli. No pretendo que la mía sea, ni la autentica (yo opino que en las recetas antiguas y caseras es bastante complicado saber a ciencia cierta cual es la auténtica), ni la mejor. Es como yo la hago, a mi gusto, de forma...

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Tag(s) : #SALSAS