SOPA DE ALBONDIGUILLAS. HEMC 50

24 Enero 2011

Esta sopa está muy buena y es fácil de hacer.

La carne picada es a vuestro gusto: ternera, mezcla de ternera y cerdo, o pollo, o pavo. Un plato de cuchara con un gran sabor, saciante y nutritivo.

Tengo un vídeo en mi canal de youtube con el paso a paso, donde la podéis ver con detalle.

sopa de albondiguillas

Ingredientes para 4 comensales

Para las albondiguillas:
250 g. de carne picada
3 huevos
100 g. de miga de pan remojada en leche
50 g. de jamón serrano
1 diente de ajo
2 ramitas de perejil
sal
pimienta
aceite de oliva virgen para freír las albondiguillas
Para el caldo
litro y medio de caldo de pollo o del cocido
1 puerro

Cómo se hace la sopa de albondiguillas:

Comenzamos picando finamente el ajo, perejil y jamón y los mezclamos con la carne picada, los huevos, sal y pimienta.

Formamos unas albondiguillas y las freímos en el aceite de oliva virgen extra. Las reservamos.

Albondiguillas para sopa

En una olla ponemos el caldo con el puerro muy finamente picado. Cuando empiece a hervir ponemos las albondiguillas y proseguimos cocción hasta que estén tiernas.

Servimos muy calientes.

El mes pasado presenté este vídeo de fotografías con títulos, en la web "Pásate a Serrano" con 2 de los productos que me mandaron para probar.

Pues bien, quedé la primera y eso que se dejó de ver el vídeo y no se podía votar, así como otro mas que envié que no se llegó a visualizar, por problemas en esa web.
Pero con los votos que obtuve los pocos días que se pudo ver tuve suficiente.

Desde aquí doy las gracias a todos los que me votasteis, que he ganado un pack de La vida es bella y también a CARNICAS SERRANO por sus atenciones.

También aprovecho para participar con esta receta en el HEMC 50 de este mes de enero, dedicado a las sopas