MINI BIZCOCHOS DE NARANJA

Mini bizcochos esponjosos, de naranja, con truco en la presentación.

Estos bizcochitos están muy ricos. Los he hecho con una receta fácil, de esas que una tiene apuntada desde hace años, aunque para hacer en forma de bizcocho grande.
He preferido prepararlos en moldecitos, que quedan muy lucidos y, además, como uno de ellos es en forma de corazón, viene muy bien para este día de San Valentín.

Ingredientes para 6 comensales

• Ralladura de 1 naranja mediana
• zumo de la naranja
• 200 g. de harina bizcochona
• 150 g. de azúcar
• 80 ml. de aceite de girasol
• 4 huevos L
• una pizca de sal
• Para adornarlos:
• ​canela molida y azúcar
• Chocolate blanco

Cómo se hacen los bizcochitos:

Comenzamos rallando la piel de la naranja. La exprimimos, colamos y reservamos.
Ponemos a precalentar el horno a 200º calor arriba y abajo, con una bandeja debajo del grill.

Batimos en un bol los huevos, que queden muy espumosos. Añadimos la ralladura, el zumo, el azúcar, el aceite de girasol y la sal. Batimos muy bien hasta que todo quede integrado.
Incorporamos la harina tamizada, poco a poco, removiendo lo justo. Cuando esté integrada, preparamos los moldes.

He utilizado moldes de silicona con spray desmoldante.
Rellenamos los moldes poco más de la mitad, pues al subir van a mantener su forma.

Los metemos en el horno, que bajaremos a 180º y horneamos sobre 25 min. (esto es orientativo, hay que vigilar a partir de los 20 min.).

Una vez estén hechos, los sacamos, esperamos a que entibien y los ponemos a enfriar sobre una rejilla.

También he preparado para adornarlos chocolate blanco fundido y azúcar y canela.

Cuando están fríos los bizcochos podemos decorarlos. 

Los he hecho de dos maneras diferentes:
Los que tienen forma de pastel con agujero en medio, espolvoreados con la mezcla de azúcar y canela y los de corazón con unas hilitos de de chocolate blanco fundido.

Para presentarlos he improvisado esta vez un expositor doble, pero con truco.

He preparado dos platos de cristal planos, les he puesto unas bases de color, uno blanco y otro rosa.  Con una copa ancha de champán boca abajo, los he separado en altura.

En la parte baja he puesto los pastelitos con agujero y en la parte alta los de forma de corazón.  De esta forma tenemos dos bandejas en un solo espacio y además quedan muy bonitas.