MACARRONES CON CARNE Y TOMATE

Estos macarrones son un clásico en muchas casas, si bien cada uno los hace a su manera.

Mi madre los preparaba parecidos, aunque el resultado final era el mismo, prácticamente. Me gusta hacerlos en el caldito del tomate, mejor que cocerlos aparte, pues adquieren un sabor diferente.

Al agregarles vino resultan aún mas sabrosos y además les pongo especias y productos naturales, de mi tierra.

La receta está también en vídeo con el paso a paso, que podéis verlo AQUÍ

INGREDIENTES (Para 4 personas)

Picamos finamente la cebolla y el ajo y los sofreímos con el aceite y sal. Añadimos el perejil y la carne y seguimos con el sofrito. Cuando la carne está hecha le ponemos el laurel y el vino y esperamos a que evapore.

En el vídeo veis que he utilizado un bote de tomate de lo que yo envaso, pero ahora que hay mucho tomate de temporada, los pelamos recogiendo todo el caldo que tengan.

Troceamos el tomate y colamos el caldo. También os vale una lata de tomate pelado. Ese caldo de los tomates es el que vamos a utilizar para hervir los macarrones y si es poco, agregamos agua.

Así que agregamos los macarrones al sofrito y les ponemos el caldo del tomate.  Mientras, vamos triturando el tomate y cuando esté fino se lo echamos.

Tapamos la cacerola y la ponemos a fuego lento, abriéndola para remover varias veces, además de comprobar que no se nos pasen.

Cuando estén hechos, los apartamos e inmediatamente los servimos, acompañados por encima con tomate frito.

He puesto tomate frito casero (tomate, cebolla, ajo, aceite de oliva virgen extra, sal) porque lo envaso para todo el año, pero en en eso, como en todo, poned el vuestro o de la marca que mas os guste.

Y aquí tenéis un plato nutritivo y sano, que gusta a toda la familia, con todos los beneficios de la dieta y el sabor Mediterráneos.

El vídeo en Youtube:

http://www.youtube.com/watch?v=XILfO6Ud2tE&feature=youtu.be