CREMA DE YOGUR Y QUESO CON FRESAS Y CHOCOLATE

Estos tarritos de crema de yogur y queso son muy fáciles de hacer y salen muy buenos.
Además es un postre lleno de vitaminas y proteinas y ahora que están las fresas de temporada, es una buena forma de disfrutar de un postre o una merienda sano, nutritivo y muy agradable a la vista.

El queso debe ser cremoso. Yo le he puesto queso de untar, pero puede ser Ricotta, Quark, Mascarpone, incluso Requesón. Solo hay que batir muy bien la mezcla.

El yogur que he puesto ha sido natural edulcorado, y también se puede poner yogur griogo o yogur de fresa. El chocolate se lo he puesto de sirope, auque se puede poner chocolate derretido, o rallado.

Al final de la receta os doy otras dos opciones de presentación. 

Cómo se hace la crema de yogur y queso con fresas y chocolate:

Comenzamos lavando las fresas. Se les quita el pedúnculo y se ponen en un bol espolvoreadas de azúcar. 

Batimos en una batidora el queso, el yogur, dos o tres fresas y el líquido que hayan soltado las fresas con el azúcar. 

Es importante que quede una crema ligera y algo espumosa.

Las fresas para el fondo de los tarros se trocean pequeñitas y se dejan algunas para adornar, que las he cortado en vertical, por la mitad a lo largo.

Montando los tarritos:

En el fondo se ponen fresas troceadas. A continuación se reparte en los tarros la mezcla y se pone por encima el sirope de chocolate. 

Se adornan con fresas partidas por la mitad a lo largo, o fresas enteras si son pequeñas y unas hojitas de hierbabuena.

Variante con coulis:

Podemos poner en el fondo de la copa un coulis de fresa. Para ello os sugiero que visitéis mi artículo:  coulis de fresa

Sin azúcar:

Por supuesto se puede hace el postre sin azúcar y sin grasa. Solo hay que sustituir los yogures por desnatados y el queso crema comprar el que es light. Además, se ponen edulcorantes en lugar de azúcar.

Creo que os será de utilidad ver mi artículo sobre equivalencias de los edulcorantes con el azúcar y miel

Otras presentaciones:

Se pone en el fondo y en las paredes de una copa grande de coñac, fresas laminadas a lo largo, también se ponen troceadas pequeñitas dentro de la crema de yogur y queso y rematamos con una fresa y unas hojitas de hierbabuena,

La otra opción es colocar fresas troceadas en el fondo de una copa ancha, rellenar con la crema y adornar con medias fresas y hojitas de hierbabuena.