CANAPÉS AL ROQUEFORT Y AL ENMENTAL

14 Julio 2011

Los canapés son de los aperitivos mas lucidos, pues permiten hacer muchas variaciones.
En esta ocasión he recortado el pan de molde en diferentes formas con cortadores de galletas y han quedado muy bonitos.

Han tenido mucho éxito, no solo por la forma, también por el sabor.

No especifico cantidades, pues irán en función del número de canapés que queramos hacer.

Ingredientes

Pan de molde
Queso Enmental rallado
Queso Roquefort
Queso de untar light (o el que prefieras)
Tomate frito
Aceitunas negras sin hueso
Pipas de girasol
Semillas de amapola
Orégano

Cómo se hacen los canapés al Roquefort y al Enmental:

Comenzamos cortando el pan con cortadores de diversas formas y los dejamos 1 o 2 horas al aire, que endurezcan.
El motivo de dejarlos endurecer es porque se untan mucho mejor.

Hacer un mezcla con una parte de queso de untar y otra de queso Roquefort, que habremos machacado con un tenedor.
Con esta mezcla untamos una parte de los canapés y le ponemos a unos pipas de girasol y a otros semillas de amapola.

El resto de los canapés los untamos con el tomate frito, que habremos mezclado con orégano y los cubrimos de queso Enmental rallado. Les ponemos encima una rodaja de aceituna negra.

Tendremos el horno precalentado a 180º, metemos en él los canapés a una altura media-baja y los horneamos con calor arriba y abajo, unos 7 minutos.

Los adornamos con pipas de calabaza, con semillas de amapola, aceitunas negras, o lo que se nos ocurra.

Se pueden tener preparados con antelación y hornearlos en el último momento.

Los servimos calientes, preferentemente.