BOLLO DE LECHE Y MIEL, CON SÉSAMO

Cómo se hace el bollo de leche con miel y sésamo:

En una cacerola amplia calentamos la leche, añadimos la miel y mezclamos y cuando esté templada, añadimos la levadura y la disolvemos. Aireamos la harina, la incorporamos, a continuación ponemos el azúcar y la mantequilla ablandada e incorporamos a la masa.

Añadimos el huevo y el ajonjolí y mezclamos bien todo.

Pasamos la masa a una superficie enharinada y amasamos hasta formar una bola.

Tapamos y dejamos que leve en un lugar templado durante un mínimo de 1 hora.

Pasado el tiempo, volvemos a amasar desinflando la masa, hasta que quede suave y elástica y formamos un cilindro largo, que enrollaremos sobre sí mismo como una espiral, sobre una bandeja de horno cubierta con papel para hornear.

Dejamos que suba hasta que doble el volúmen.

Lo pintamos con leche y la metemos en el horno precalentado a 180º, en la parte media-baja del horno, calor arriba y abajo, pero poniendo debajo del grill una bandeja de horno para que no se nos tueste.

Programamos 30 min.: ya sabéis que no todos los hornos son iguales y debemos vigilar el tiempo. Al término se saca del horno y se deja enfriar sobre una rejilla.

Yo lo serví tal cual, sin mas adorno. No lo necesita.