PERAS AL CARAMELO Y CANELA

30 Noviembre 2012

Estas peras al caramelo son fáciles y muy buenas, un postre rápido, exquisito y sencillo.

Las Peras se cuecen en una salsa de caramelo y canela, y cogen un sabor muy rico. Los ingredientes no pueden ser mas sencillos, de los que siempre tenemos en casa:

Las peras pueden ser de cualquier variedad, lo importante es que estén firmes y sanas.

Ingredientes para 5 o 6 comensales

1 kg. de peras
2 tazas de agua
1 cucharadita de canela molida
½ taza de azúcar
hojitas de hierbabuena para decorar

Cómo se hacen las Peras al caramelo y canela:

Lavamos las peras, las pelamos, cortamos por la mitad y quitamos las pepitas.

Las ponemos a hervir en una cacerola a fuego medio, junto con dos tazas de agua,

media taza de azúcar y una cucharadita de canela molida, de la siguiente forma:

Ponemos el azúcar en una sartén o cacerola amplia, que caramelice sólo un poco.

Añadimos el agua y dejamos que hierva unos 5 minutos. No se trata de hacer almíbar.

Echamos la canela, removemos y ponemos las peras, dejando que hiervan a fuego suave.

Es mejor quedarse cortos de cocción,

Dependiendo si las peras sean mas o menos duras, las tendremos unos 15 o 20 min. tapadas, pero vigilándolas, que no se vayan a deshacer.

Una vez estén a nuestro gusto, las dejamos reposar y cuando estén frías podemos servirlas.

Son un postre ideal, sobe todo para los niños.

Es muy sano y sencillo y ya veis que rápidamente se hace.

TRUCO:

Si no las van a comer los niños, podemos añadirles a media cocción unos 60 ml. de vino dulce o de brandy.

Se pueden hacer con antelación y guardar varios días en el frigorífico.

Una vez estén a nuestro gusto, las dejamos reposar y cuando estén frías podemos servirlas.

Son un postre ideal, sobe todo para los niños.

Es muy sano y sencillo y ya veis que rápidamente se hace.

TRUCO:

Si no las van a comer los niños, podemos añadirles a media cocción unos 60 ml. de vino dulce o de brandy.

Se pueden hacer con antelación y guardar varios días en el frigorífico.

.Hoy es el último día del Reto BBS, una iniciativa del blog THERMOFAN por sus 18 meses de blog y me gustaría añadir otra receta, en este caso un postre que reúne todos los requisitos que son:

- Motivar y contribuir a mejorar la calidad de la alimentación.
- Poner al alcance de los ciudadanos interesados recetas BBSS. (buena, barata, sana y sencilla)
- Ser cómplices y contribuir a hacer aflorar sonrisas.
Las bases del concurso, que podéis leer AQUÍ.

Mi enhorabuena a MARISA por tan buena idea

Con el listado definitivo de recetas, elaborará un libro que se podrá descargar gratuitamente.