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Imaginaréis que se hacen en un pis pas y además conservan la mayoría de sus propiedades.
Aunque el proceso industrial implica calor, estudios confirman que mantienen su actividad antioxidante intacta durante unos 18 meses
Son ideales para una cena o para cuando tengas prisa en hacer un primer plato, o un entrante.
Yo soy de tener en la despensa latas de este tipo porque a veces necesitas hacer algo de comer y no dispones de tiempo, o te llega una visita a casa y quieres poner un aperitivo.
Ingredientes para 3 o 4 comensales
- 1 lata de alcachofas en conserva
- 1/2 cucharadita de ajo granulado (o en polvo)
- 1 cucharadita de pimentón dulce (si os gusta poned agridulce)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Opcional: 100 ml. de vino blanco
Sacamos las alcachofas del envase y las escurrimos.
Ponemos el Aceite de oliva virgen extra en una sartén y cuando esté caliente echamos el ajo muy picadito, damos una vuelta que empiece a dorarse y ponemos el pimentón, que no debe quemarse. Para ello le damos una vuelta y enseguida agregamos las alcachofas y el vino y dejamos que evapore.
Si no queremos echarle vino, ponemos agua.
Las tapamos unos minutos, les damos unos vaivenes para no romper las alcachofas y apartamos. No necesitan que le pongamos sal.
Las servimos recién hechas.
Me gusta ponerle pimentón dulce espolvoreado por encima.
Si te gusta picante, adelante! .Están buenísimas.
