SORBETE DE SANDIA CON YOGUR, sin azúcar

Este Sorbete de sandía y yogur está muy rico, es muy refrescante y se hace en un momento solo con 3 ingredientes.
Lo que debemos tener en cuenta es que la sandia la vamos a necesitar limpia de piel y semillas y congelada, por lo que hay que prepararla con la suficiente antelación.

El yogur natural puede ser con azúcar o 0% (desnatado y edulcorado que es el que yo he usado), así no necesitaremos echarle ni azúcar ni edulcorantes, pues el dulzor de la sandía ya es suficiente.
El limón le aporta el antioxidante y no solo el zumo, también el aporte de la piel lo enriquece en sabor y propiedades.

Granizado de sandía con yogur sin azúcar — Sorbete de sandía con yogur sin azúcar

La sandía es muy rica en agua, además aporta vitamina A, C, E, potasio y magnesio, es diurética y rica en antioxidantes. Para mitigar el calor que estamos pasando, la sandía es una de las opciones más ricas, refrescantes y saludables para calmar la sed e hidratarnos.

La sandía procede del África tropical. Desde tiempos remotos fue una fruta muy apreciada por egipcios y árabes, que la utilizaban para calmar su sed e incluso para decorar las tumbas egipcias. Se cree que llegó a Occidente a comienzos de la era cristiana y que fueron los europeos quienes la llevaron a América después del descubrimiento.

Ingredientes para 2 comensales

300 g. de sandía congelada limpia de piel y semillas
1 yogur natural
Yo he usado 0% edulcorado
un trocito de piel de limón solo la parte amarilla
el zumo de medio limón
Opcional: Hierbabuena o menta para adornar

Modo de hacer el Sorbete de sandía con yogur sin azúcar :

En el vaso de la batidora o Thermomix pondremos todos los ingredientes y batiremos el tiempo suficiente para que quede con una textura muy fina. Es importante parar cada minuto y bajar lo que se quede en las paredes del vaso. Normalmente con 3 minutos es suficiente.
Cuando esté hecho lo servimos en vasitos o en copas, lo adornamos con unas hojitas de hierbabuena y lo servimos inmediatamente.

TRUCOS Y CONSEJOS:
Te pueden ser útiles: En este blog puedes encontrar diversas tablas con equivalencias entre azúcar y edulcorantes y con información de Indices glucémicos.

Equivalencias entre azúcar, miel y diferentes tipos de edulcorantes

Tabla de índices glucémicos