SOPA DE VERDURAS CON ARROZ Y JAMÓN “Mesa para 7.000 millones”

18 Noviembre 2012

Hoy voy a hablaros de una iniciativa solidaria, una campaña para concienciarnos de los millones de personas que pasan hambre en el mundo.
La campaña “Mesa para 7.000 millones” reivindica el derecho a la alimentación en todo el mundo.
Denuncia que casi 900 millones de personas se van a dormir con hambre cada noche, mientras nuestro planeta produce alimentos suficientes para todos.

Desde Intermón Oxfam se han puesto en contacto conmigo y otros bloggers para que le demos publicidad a esta iniciativa y colaboremos con una receta que sirva para difundir este mensaje.

Con esta receta me uno y me siento a la mesa para 7.000 millones de personas de Intermón Oxfam, para que el único hambre que exista en el mundo sea el hambre de justicia
Puedes colaborar con ellos y tener mas información entrando en:
www.mesapara7000millones.org

También te agradecería difundieras ésto en tu blog y/o en las redes sociales o a través de email, a ver si entre todos procuramos que cada vez mas personas se puedan sentar a esta gran mesa.

Y ahora, la receta:

Cómo se hace Sopa de verduras con arroz y jamón:

Comienzo partiendo y pelando de piel y semillas la calabaza, que cortaremos las pulpa en trocitos.
Sacamos hojas de una col, le quitamos el tronco y las cortamos a tiras.
Limpiamos y troceamos las ramas de apio y el puerro.

También la tengo en You Tube:
http://www.youtube.com/watch?v=m6JiIYWRxyI&feature;=plcp

Ingredientes para 4 comensales

200 g. de calabaza
200 g. de hojas de col
2 ramas de apio
1 puerro
100 g. de jamón serrano a taquitos
100 g. de arroz (yo usé vaporizado)
1 l. de caldo
Agua suficiente para completar

Las ponemos en una olla con el caldo, que suelo ponerle el que guardo del cocido. También podéis poner un brick de caldo del cocido, de pollo o de verduras, cualquiera de ellos le va a ir bien.

Ponemos la olla a potencia máxima con el caldo, que vaya hirviendo.(Yo uso olla a presión porque ahorro energía y tiempo)
Agregamos el jamón y algo de agua hasta completar la cantidad de caldo que vayamos a necesitar. Lo hago así porque el jamón aporta sabor y sal y si pusiera todo lo necesario en caldo, la sopa saldría demasiado sabrosa. Por eso mismo no utilizo sal.

Le pongo el arroz. El motivo de usarlo vaporizado, del que no se pasa, es porque suelo hacer esta sopa con tiempo y a la hora de servirla solo tengo que calentarla, así el arroz está en su punto. Y si sobra, se aprovecha al dia siguiente sin que elarroz se puje y la deje sin caldo.

Tapo la olla y la pongo a cocer hasta que esté todo tierno

El tiempo de cocción varia en función de la olla y el gusto de que nos quede mas o menos entera la verdura. A mi me gusta ternita.

En unos 15 o 20 minutos a la presión estará lista.

Es de temporada, muy nutritiva, muy rica y en este tiempo sienta muy bien.

El vídeo con el paso a paso podéis verlo en mi canal de You tube