PASTEL DE COLIFLOR Y BACON AL ENMENTAL

Este pastel salado de coliflor es muy apropiado para un primer plato o una cena. Es de fácil ejecución, rápido y sabroso. El aporte de bacon ahumado lo enriquece en proteínas y en sabor.

Está elaborado con 3 productos de la gama PRÉSIDENT Lo he presentado en porciones, adornadas con unas líneas de queso de cocina enmental.

Ingredientes para 4 comensales

1 coliflor pequeña
6 rebanadas de pan de molde sin corteza
200 g. de bacon ahumado en trocito
100 cl. Nata de cocina President
Queso cocina Enmental President
Queso rallado Enmental President
Pimienta blanca molida
Sal

Podéis ver el vídeo de Pastel de coliflor y bacon al enmental AQUÍ

Cómo se hace el Pastel de coliflor y bacon al enmental:

Cocemos la coliflor en agua con sal y unas gotas de vinagre.
Cuando esté tierna la colamos y cuando esté bien escurrida la mezclamos con el bacon, ponemos nata y queso cocina Enmental en cantidad suficiente para que nos quede trabada.

Calamos con la nata las rebanadas de pan si corteza ayudándonos con un pincel y vamos colocándolas cubriendo el fondo de un molde apto para microondas.
Añadimos una capa de la mezcla que hemos hecho, otra de pan y así hasta 3 capas.
Terminamos espolvoreando la superficie con queso enmental rallado.

Metemos en el horno en la parte mas baja, unos 20 min. a 180º con calor arriba y abajo.

Al terminar el tiempo de horneado se comprueba como está en el interior. Debe quedar muy jugoso. Si está poco hecho se pone entre 5 y 10 minutos más.

Se puede servir recién hecho y también frío. En este caso, se conservará bien tapado dentro del frigorífico.

Esta receta también se puede hacer con brócoli, si os gusta más, siguiendo los mismos pasos.

Os recomiendo visitar mi canal de you tube donde encontrareis muchas y diferentes recetas.

En esta página podéis descargaros un libro de trucos y recetas con la gama de Quesos Cocina President: