ENSALADA DE MEZCLUM CON YORK Y NUECES

8 Junio 2015

Esta es una ensalada muy nutritiva y apropiada como plato único en una cena o primer plato.

Se hace rápidamente, por lo que es muy socorrida si llegas a casa con poco tiempo.

El aporte de proteina a través del jamón de York o el pavo cocido, a vuestro gusto, más las nueces, le dan un gran valor nutritivo a la vez que es un plato muy sano y bajo en calorías.

Ingredientes para 4 comensales

1 paquete de ensalada Mezclum
200 g. de jamón york o pechuga de pavo cocida
100 g. de nueces sin cáscara
50 g. de pimiento rojo
2 cucharadas de Aceite de Oliva virgen Extra (AOVE)
1 cucharadita de Vinagre de manzana
Sal al gusto

Las nueces son el fruto seco más saludable por su equilibrada composición en grasas, ricas en ácidos grasos omega 3. Con un 15% de proteinas, contienen vitamina E, vitaminas del grupo B, minerales y oligoelementos como fósforo, magnesio, manganeso, cobre, cinc y hierro.
La mayor propiedad de las nueces es su efecto protector frente a las enfermedades cardiovasculares.

Cómo se hace la Ensalada de mezclum con york y nueces:

Se pone en una ensaladera o fuente grande la bolsa completa de mezclum y se le añade el pimiento troceado pequeñito. Se aliña con Aceite de Oliva virgen Extra, vinagre y sal, en la cantidad que os guste.

El jamón york se corta a trocitos y se echa por encima de la ensalada, junto con las nueces. Se revuelve todo y ya la tenemos lista para servir.

Ensalada de mezclum con york y nueces