La patata rellena es uno de los platos más característicos de la cocina de Bujalance (Córdoba). Se cuenta que este plato nace en plena guerra civil española, con ésta historia: Francisco Blanquez, María Jesús Tejada y sus 9 hijos tenían una fonda con...

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Tag(s) : #PATATAS, #COCINA CORDOBESA

La fama de esta patata rellena ha llegado a nuestros días, hasta el punto que se hace una Feria de la Patata Rellena de Bujalance, que éste año se ha celebrado en Junio en su V edición, en lugar de marzo que es su fecha tradicional, para poderla celebrar...

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Tag(s) : #EVENTOS, CONGRESOS, JORNADAS, #COCINA CORDOBESA, #VIDEO RECETA

Ya estamos al final de la temporada de habas y las pocas que encontramos son grandes, por lo que son ideales para este guiso. Suelo comprar bastantes a lo largo de la temporada; Si son grandes las limpio, las desgrano y las congelo, así las puedo seguir...

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Tag(s) : #VERDURAS - HORTALIZAS, #COCINA TRADICIONAL

El I Simposio sobre el plato Rabo de Toro Cordobés se ha celebrado este mes de j unio, bajo el lema: "El Plato rabo de toro cordobés como aportación al desarrollo económico de Córdoba". Fue en la sede de la Fundación Caja Rural del Sur. La inauguración...

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Tag(s) : #EVENTOS, CONGRESOS, JORNADAS